Recept

Fiskgratäng (AIP & Paleo)

AIP. En krämig fiskgratäng med mostäcke och rikligt med dill eller persilja. (Ta det du gillar mest.)

Marinerad lövbiff med sötpotatis och vitkål (AIP & Paleo)

AIP. Enkel, nyttig och god rätt med lövbiff som marinerat i ingefära, gurkmeja, dragon och olivolja. Vitkål och sötpotatis i stavar steks för att sedan kokas en kort stund i vatten och äppelcidervinäger. Måltiden innehåller järn samt vitaminerna B12, C och A.

Kyckling med grönkål, sötpotatis och zucchini (AIP & Paleo)

AIP. Stek massor av grönkål och persilja ihop med strimlad sötpotatis och bitar av zucchini. Krydda med gurkmeja och stek ner strimlor av kycklingfilé.

Omelett, bacon, broccoli och svamp (Paleo)

Enkel, nyttig och mättande frukost med klassiska ingredienserna ägg och bacon – här med broccoli, svamp, gräslök, paprika och lök.

Frittata med svamp (Paleo)

En frittata med jordmandelmjöl som gör den matigare än en vanlig frittata. Fyll den med det du har hemma i form av grönsaker och svamp.

Lax och sparris i ugn med svamp, lök och basilikaröra

AIP. Lax och sparris i ugn med svamp, lök och basilikaröra. Gott och enkelt att slänga ihop. Det går bra att servera med extra grönsaker för en större portion mat.

Kantareller med lax, morötter och broccoli (AIP & Paleo)

Fiskgratäng med lax, citrussås och blomkålsmos

AIP. Krämig och mild fiskgratäng med ugnsbakad lax, citrussås med rund och fyllig smak samt ett lent blomkålsmos, en rätt som är enkel att laga.

Bibimbap

Bibimbap är en koreansk rätt som kan varieras mycket.  Traditionellt ska det vara kimchi i bibimbap och du hittar ett recept HÄR. Köttfärsröran är kryddad med chili och paprikapulver. Lite tomatpuré i röran ger extra umami som passar bra till kimchi som är lite syrligt. (För dig som äter AIP så finns ett recept på bibimpab AIP i medlemsklubben.)

Inlagd löksill och örtsill med citron (AIP & Paleo)

AIP/PALEO. Lägg in din egen sill och undvik socker och tillsatser. Dessa recept utgår från att man använder en färdig inläggningssill. Här använder vi fyra sillfiléer till två recept men det går bra att endast göra en sort på lagen. Burkarna på bilen är små.

Frittata med grönkål och tranbär

En otroligt smakrik rätt med massor av ingredienser. Tranbär ger en mild smak tillsammans med ägg och vanliga grönsaker.

Mustig svampsoppa (AIP)

Svampsoppa med blomkål som bas. Blomkålen gör att soppan blir krämig utan att man behöver reda den eller tillsätta t ex kokosmjölk. Krydda upp soppan med dina favoritkryddor, men en blandning av timjan och dragon ger en fin smak. Receptet är godkänt enligt det autoimmuna protokollet (AIP)

Hamburgare med krispiga sötpotatisstrips (AIP)

Klassiska hamburgare behöver inget mer än bra färs och salt. Bearbeta inte smeten för mycket, men slå färsen mellan händerna ett par gånger så att fettet delas i burgarna. Sötpotatisstrips kan vara svårt att få krispiga. I det här receptet får man veta knepet! Receptet är godkänt enligt det autoimmuna protokollet (AIP).

Skinkschnitzel på bädd av rostad blomkål och spenat (AIP)

Hitta en fin bit ekologiskt fläskkött. I receptet används lite tunnare skink-schnitzel, men det går bra med kotlett eller en bit karré också. Det är kombinationen med rostad blomkål, spenat och fläskkött som är gott. Receptet är godkänt enligt det autoimmuna protokollet (AIP)

Rotfruktsgryta med nötkött (AIP & Paleo)

AIP. Detta är ett recept för tryckkokare. Fördelen med en tryckkokare är att det bara tar 30 minuter att få en mustig gryta med mört kött. Här använde vi sötpotatis, majrova, blomkål, broccoli och lök. Här är tryckkokaren vi använder oss av.

Kycklingbullar med thaismak (AIP)

PALEO/AIP. Kycklingfärs kan kryddas ganska rejält och gifter sig bra med koriander och lite citron. För att ge dem lite mer sting tillsätt lite finhackad röd chili (utesluts vid AIP).

Laxspett marinerade i citron och ingefära (AIP)

PALEO/AIP. Laxspett som marinerat i citron, vitlök och ingefära. Dessa går bra att göra i ugnen, men vill du grilla dem så lägg dem på en liten plåt eller form och grilla indirekt på grillen så fastnar de inte.

Våfflor à la fläskpannkaka (AIP)

Våfflor med smak av fläskpannkaka, gjord på gelatinägg istället för vanligt ägg. Använd bacon eller tärnat rökt sidfläsk. Receptet är godkänt enligt det autoimmuna protokollet (AIP).

Blåbärsvåfflor

Paleovåfflor med blåbär. Det går bra att göra dem utan bär också eller byta ut blåbär mot hallon eller delade jordgubbar.

Hönsfrikadeller med stomp på jordärtskocka (AIP)

Frikadeller kokta i kycklingbuljong serverade med ett smakrikt stomp på jordärtskocka är gott, AIP och bra för magen. Frikadellerna i receptet är gjorda på ekologisk hönsfärs från Scan organics, men det går bra med vanlig kycklingfärs också.

Risotto med butternutpumpa (Paleo)

Fluffig risotto perfekt som tillbehör till kött och fågel. Eller ät som det är som mellanmål.

Stekt abborre med gott mos (AIP)

Stek en fisk du gillar, vi stekte lokalt fiskad abborre. Ett gott rotmos gör man lätt på en stor sötpotatis och en kålrot. Stekt svamp till blir gott, finns det kantareller så är det att föredra. Lingon kan man bara mosa med en gaffel. Tillsätt lite honung för sötma.

Ugnsrostad pumpa med köttfärsfräs (Paleo)

Rostad butternut-pumpa med kryddigt köttfärsfräs. Pumpan är väldigt söt så det gäller att balansera upp smakerna med salt, peppar och vitlök.

Kåldolmar med rårörda lingon (Paleo)

Kåldolmarna är anpassade till paleo. Krydda färsen mycket för en bra smak.