Kycklingbullar med thaismak (AIP)

Värm ugnen till 175°. Lägg grillspetten i blöt. Finhacka lök och vitlök och stek på låg värme i lite kokosolja. Blanda lök. kycklingfärs, arrowrot/potatismjöl med koriander, citron och salt.

Trilla fina små bullar med blöta händer. Sätt tre köttbullar på varje grillspett och lägg i en ugnsform.

Låt gå i ugnen i ca 15 min. Vänd och låt gå ytterligare 5-8 minuter. Köttbullarna är klara när de fått fin färg och vätskan är klar om man sticker med en kniv eller gaffel. Det går bra att lägga spetten på grillen också.