Ugnsrostad pumpa med köttfärsfräs (Paleo)

Sätt ugnen på 175 grader. Skala pumpan, dela och ta bort kärnhuset. Tärna i jämnstora kuber ca 2x2 cm.

Skala och dela tre vitlöksklyftor. Lägg pumpan och vitlöken i en långpanna och ringla olivolja över. Salta ordentligt. Rör runt allt så att oljan fördelas jämnt.

Sätt långpannan mitt i ugnen och rosta i ca 45 minuter. Rör om då och då.

Under tiden steker du hackad lök och pressar i en vitlöksklyfta mot slutet. Lägg undan löken och stek köttfärsen. Krydda av med salt och svartpeppar samt färska kryddor. Häll i löken i köttfärsen och blanda runt.

Servera gärna med en god grönsallad.