• Blåbärsvåfflor

    Paleovåfflor med blåbär. Det går bra att göra dem utan bär också eller byta ut blåbär mot hallon eller delade jordgubbar.

    • 10 min
    • 2 portioner
    • Lätt

    Ingredienser

    1 dlkokosmjölk eller mandelmjölk
    2 dlkokosmjöl eller mandelmjöl ellerkassavamjöl
    1 mskfiberhusk
    1 mskkokosolja
    En nypakardemumma eller äkta vaniljpulver
    1 stägg
    Ev literaw honung, t ex 1 tsk
    1 dlblåbär (färska eller frysta)

    Gör så här:

    1. 1)

      Värm våffeljärnet och smörj med kokosolja.

    2. 2)

      Vispa ägg med mjölken. Tillsätt mjöl, fiberhusk och låt svälla i ca 3 min.

    3. 3)

      Smält kokosoljan och blanda i kryddor och honung. Mixa ner i smeten, tillsätt blåbären och rör runt försiktigt och grädda två våfflor. Smeten är ganska tjock så hjälp till att breda ut den i järnet.

    4. 4)

      Servera med färsk frukt, blåbär och lite kokosgrädde.