• Bibimbap

    Bibimbap är en koreansk rätt som kan varieras mycket.  Traditionellt ska det vara kimchi i bibimbap och du hittar ett recept HÄR. Köttfärsröran är kryddad med chili och paprikapulver. Lite tomatpuré i röran ger extra umami som passar bra till kimchi som är lite syrligt. (För dig som äter AIP så finns ett recept på bibimpab AIP i medlemsklubben.)

    • 1 person
    • Lätt

    Ingredienser

    Köttfärsröra ingredienser:
    200 g nötfärs
    1 msk tomatpuré
    1 nypa chiliflakes eller pulver
    1 nypa paprikapulver
    1 nypa salt
    lite olivolja att steka i
    Blomkålsris Ingredienser:
    1/2 blomkålshuvud
    1 nypa gurkmeja
    1 tsk glutenfri soja
    1 nypa salt
    Övrigt att ha i skålen
    10 cm gurka, i bitar
    2 dl kimchi
    1 stekt ägg

    Gör så här:

    1. 1)

      Gör kimchin i förväg då den blir godare om den får dra ett dygn i kylskåp, men det också bra att göra den och äta direkt. Recept under vegetariskt.

    2. 2)

      Riv blomkålen och stek på låg värme i olivolja. Salta och krydda med gurkmeja.

    3. 3)

      Stek nötfärsen i kokosolja och tillsätt vitlök, tomatpuré, chiliflakes och soja när färsen är brynt.

    4. 4)

      Dela gurkan i trekanter och lägg i gurka, kimchi, blomkålsris och köttfärsröra var för sig i en skål eller djup tallrik. Toppa med ett stekt ägg. Blanda när det är dags att äta.