• Lista okej grönsaker vid AIP

    När man börjar äta autoimmun läkande mat, AIP, är det viktigt att man roterar kosten och varierar grönsakerna. Detta beror på att tarmens bakterieflora behöver olika sorters fibrer och kroppen behöver mängder av mineraler, vitaminer och antioxidanter för att kunna läka så effektivt som möjligt. Det finns en stor variation av detta i olika grönsaker såklart. För att inspirera i köket har vi listat alla godkända grönsaker i en lång lista nedan.

     

    Det kan nämligen vara lätt att köra fast och äta samma grönsaker hela tiden. Ett tips är att handla grönsaker efter säsong och på så vis dels hitta grönsaker till bra pris, dels passa på att prova nya sorter.

     

    Det finns massor av nyttiga och näringspackade grönsaker inom AIP, några av våra favoriter är till exempel avokado, betor, sparris, kålsorterna, jordärtskocka, mangold, morot, persiljerot och spenat. Men det är också bra att variera mellan alla de olika löksorterna, pumporna och alla sorters svamp.

     

    Plocka ut några nya sorter du inte provat från vår lista. Behöver du mer inspiration i köket så har du över 700 recept att välja bland i vårt stora receptarkiv i medlemsklubben såklart!

     

     

    Grönsaker & rotfrukter

    Avokado

    Betor – Rödbeta, gulbeta, polkabeta

    Fänkål

    Grön sparris

    Gul squash

    Jordärtskocka

    Kassava

    Knölkrasserot

    Kokbanan

    Kronärtskocka

    Kålrabi

    Kålrot

    Kirskål

    Majrova

    Mangold

    Maskrosblad

    Morot

    Nässlor

    Oca

    Oliver

    Okra

    Palsternacka

    Pepparrot

    Persiljerot

    Rotselleri

    Rotpersilja

    Rädisor

    Rättika

    Slanggurka

    Spenat

    Stjälkselleri

    Svartrot

    Svinmålla

    Sötpotatis

    Vildsparris

    Vit sparris

    Västeråsgurka (inläggningsgurka)

    Zucchini (squash)

     

    Sallatsväxter:

    Isbergssallad

    Romansallad

    Huvudsallad

    Friséesalad

    Salladssenap

    Machesallad

    Hjärtsallad

    Plocksallad

    Rosésallad

    Ruccola

    Endivesallad

    Krispsallad (ärtsallad)

    Röd mangold

     

    Kålsorter:

    Blomkål

    Broccoli

    Brysselkål

    Grönkål

    Svartkål

    Rödkål

    Salladskål

    Savoykål

    Spetskål

    Kinakål

    Vitkål

    Romanesco

     

    Pumpor:

    A-corn

    Syltpumpa

    Butternutpumpa

    Muskatpumpa

    Acornpumpa

    Delicatapumpa

    Hokkaidopumpa

    Spagettipumpa

    Turbanpumpa

     

    Lök:

    Gul lök

    Rödlök

    Silverlök

    Schalottenlök

    Pärllök

    Syltlök

    Potatislök

    Piplök

    Vitlök

    Purjolök

    Gräslök

    Kaiplök

    Bananschalottenlök

    Knipplök

    Ramslök

    Salladslök

     

    Groddar:

    Rädisgroddar

    Broccoligroddar

    Rödbetsgroddar

    Sangogoddar

    Sparrisgroddar

     

    Krasse:

    Smörgåskrasse

    Basilikakrasse

    Broccolikrasse

    Citronkrasse

    Gurkkrasse

    Korianderkrasse

    Honungskrasse

    Ruccolakrasse

    Senapskrasse

     

    Svampar (alla matsvampar, exempel):

    Champinjoner och skogschampinjoner

    Kantareller

    Trattkantareller

    Tryffel

    Karljohan

    Murklor

    Shitake

    Smörsopp

    Blek taggsvamp

    Ostronskivling

    Smörsopp

    Kategorier:
    Taggar:

    Kommentarer

    Kommentarer inaktiverade.