•

    Tacos med fisk och coleslaw

    AIP. Att göra fisk-tacos är verkligen värt besväret. Använd recept på tortillas gjorda på kassavamjöl som finns under kategorin bröd och bakverk.

    Läs mer

  • Kycklingbiffar med sötpotatis

    AIP. Enkla kyckling- och baconbiffar med riven sötpotatis. Bacon ger sälta och extra smak till biffarna som tillagas i ugnen.

    Läs mer

  • Butterfly kyckling i ugn

    AIP. När man tar bort ryggbenet på kycklingen och plattar ut den till en ”fjäril” så tillagas den jämnare – och snabbare. Gnid in den med färska örter och vitlök och servera med t ex rotselleri eller andra rotfrukter som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen.

    Läs mer

  • Tomatsallad med ananas

    PALEO. En vegetarisk sallad som är matig. Passar bra som tillbehör men även god att bara äta som den är som en måltid i sig.

    Läs mer

  • Fiskburgare med färska örter

    AIP. Stek dessa burgare på låg värme och se till att salta ordentligt. Det går bra att använda sig av vilken fisk man vill. Köp en bit vildfångad färsk fisk i fiskdisken, t ex torsk, spätta, sej eller lax.

    Läs mer

  • Spenatsallad med makrill

    AIP. Spenat är gott som bas i sallad. De rivna morötterna med citron ger en extra frisk smak tillsammans med makrill och oliver som tillför sälta.

    Läs mer

  • Caesarsallad

    AIP. Detta är en god och matig sallad. Den klassiska caesarsalladen serveras med krutonger. Vi har i rädisor istället för extra crunch.

    Läs mer

  • Skaldjurssallad

    AIP. Denna sallad innehåller räkor, avokado, sparris och musslor. Köp musslor som är MSC-märkta, vill du inte köpa färska så finns det frysta. Om du ska koka färska – se receptet på Moules Mariniere.

    Läs mer

  • Torskrygg med pepparrots-gremolata

    AIP.Vår egen version av gremolata höjer smaken på denna torskrätt. Gör en panna med olika grönsaker i ugnen och låt dessa gå i 20 minuter innan torsken läggs till och lagas klart med grönsakerna de sista 12-15 minuterna.

    Läs mer

  • Lammstek

    AIP. Knepet med lammstek är att tillaga på låg temperatur länge. Då blir köttet mört. Servera med sötpotatismos och stekt svamp. En gremolata på olivolja, vitlök, persilja, citronskal och spenat blir en god sås. När du ska tillaga en stek är en köttermometer ett bra hjälpmedel. Termometern ska visa 70° för rosa lammkött och 75° för genomstekt.

    Läs mer

  • Kycklingklubbor i långpanna

    AIP. En stor långpanna med kycklingklubbor är ett bra och enkelt alternativ till en helstekt kyckling.  Serveringsförslag som är gott är svarvade grönsaker, t ex zoodles.

    Läs mer

  • Kycklingbullar med thaismak

    AIP. Kycklingfärs kan kryddas ganska rejält och gifter sig bra med koriander och citron. Passar bra att grilla.

    Läs mer

  • Rotfruktsgryta med högrev

    AIP. Denna gryta är superenkel och väldigt god. Bäst blir den i en slow cooker eller crock pot, men har man inte det går det bra att låta grytan småputtra på spisen i 3-4 h. Fyll på med vatten då och då så den inte bränns i botten.

    Läs mer

  • Skinkschnitzel på bädd av rostad blomkål och spenat

    AIP. Hitta en fin bit ekologiskt fläskkött. I receptet används lite tunnare skink-schnitzel, men det går bra med kotlett eller en bit karré också. Det är kombinationen med rostad blomkål, spenat och fläskkött som är gott.

    Läs mer

  • Hamburgare med krispiga sötpotatisstrips

    AIP. Klassiska hamburgare behöver inget mer än bra färs och salt. Bearbeta inte smeten för mycket, men slå färsen mellan händerna ett par gånger så att fettet delas i burgarna. Sötpotatisstrips kan vara svårt att få krispiga. I det här receptet får man veta knepet!

    Läs mer

  • Tre sorters mos med fisk

    AIP. Tre sorters mos som man lätt gör på en gång. Samkoka alla rotfrukterna och dela sedan upp dem i tre bunkar när de är genomkokta. Tillsätt de olika ingredienserna och kör med stavmixer. Här är mos på morötter, palsternacka och jordärtskocka. För tre portioner tänk ca 2 dl kokta rotfrukter/portion./mos. Det blir mindre när det är färdigt mos.

    Läs mer

  • Pulled beef

    AIP. Knepet med att laga god pulled beef är att ugnssteka köttet i låg temperatur under lång tid. Köttet blir då så mört att det ramlar isär. Majrovor passar bra till köttet med sin milda, lite nötiga, smak.

    Läs mer

  • Pyttipanna med brysselkål

    AIP. En enkel pyttipanna med brysselkål som bas istället för potatis. Ta vad du har över, i det här receptet användes rester av kalkon.

    Läs mer

  • Lammgryta med timjan

    AIP. En smakrik gryta med mört lamm. Köp en bit lammrostbiff och skär i bitar. Istället för timjan går det bra med finhackad rosmarin. Servera grytan med blomkålsris eller ett mos/stomp av rotfrukter. Sås får man genom att plocka bort lamm och grönsaker och koka ner vätskan ca 30 min. Red med lite arrowrot, krydda och smaka av.

    Läs mer

  • Stora köttbullar fyllda med brysselkål

    AIP. Fyll köttfärs med brysselkål och forma till stora köttbullar. Till 500 g köttfärs blir det ca 6 stora dolmar. Ett annorlunda sätt att ta till vara på brysselkål.

    Läs mer

  • Kycklingsoppa från Skottland

    AIP. En klassisk soppa från Skottland med kyckling, purjolök och katrinplommon. Använder man broskrika kycklingben så får man en god läkande kycklingbuljong på köpet. Smaka av med salt, denna soppa kan behöva lite extra salt för att balansera upp den mjuka och lena smaken från plommonen.

    Läs mer

  • Mustig svampsoppa

    AIP. Svampsoppa med blomkål som bas. Blomkålen gör att soppan blir krämig utan att man behöver reda den eller tillsätta t ex kokosmjölk. Krydda upp soppan med dina favoritkryddor, men en blandning av timjan och dragon ger en fin smak.

    Läs mer

  • Marinerad flankstek med morotsris

    AIP. Flankstek som tillagas i ugnen tillsammans med ett ris på morot som är smaksatt med ingefära.

    Läs mer

  • Biff Rydberg

    AIP. En klassisk svensk huvudrätt som är i princip som originalet förutom att potatis är utbytt mot sötpotatis och ingen rå äggula till – kan du äta ägg så lägg till detta såklart.

    Läs mer