•

    Spenat- och purjopaj med räkor

    AIP/PALEO. En fantastiskt smakrik vegetarisk paj som är krämig trots att den inte innehåller ägg. Det går bra att byta ut spenat mot t ex grönkål, men purjolöken ger en helt magisk smak ihop med pajdegen gjord på kokt kokbanan och kokosmjöl. Toppad med handskalade räkor blir den extra god.

    Läs mer

  • ”Pasta” bolognese

    AIP/PALEO. Klassisk bolognese som är väldigt smakrik trots att den saknar tomater. Äter du vanlig paleo kan du tillsätta två msk tomatpuré i köttfärssåsen. Servera med zucchini-pasta som man enklast gör i en så kallad spiralizer, men det går bra att göra strimlor med en potatisskalare. Då blir det mer som bandspagetti.

    Läs mer

  • Lasagne på rotselleri

    AIP. Rotselleri passar bra som ersättning till vanliga lasagneplattor. Hemligheten med det här receptet är att man kokar samman såsen längre innan man sätter ihop lasagnen och att man lagar till rotsellerin i förväg i ugnen. Rätten tar drygt en timme att göra. Serveringstips: nomatsås. (under såser och tillbehör)

    Läs mer

  • Biffar med morot, ingefära och gurkmeja

    AIP/PALEO. Köttfärsbiffar laddade med nyttigheter som gurkmeja, ingefära och persilja. De rivna morötterna får biffarna att hålla i hop bra. Servera med koks blomkål och broccoli.

    Läs mer

  • Italienska köttbullar med nomatsås

    AIP. Italienska köttbullar är större än svenska köttbullar och brukar serveras i en het tomatsås med pasta. Här har vi gjort en variant med nomatosås (recept under såser och tillbehör). Gott tillbehör istället för pasta är svarvad zucchini.

    Läs mer

  • Rostad blomkål, kött och sås

    AIP/PALEO. Kött, sås och ugnsrostad blomkål med vitlök, lök och citron. En riktig söndagsmiddag. På bilden syns kalkonfilé.

    Läs mer

  • Biff á la Lindström – parisersmörgås

    PALEO. Biff á la Lindström med kapris och inlagda rödbetor. För en AIP-variant uteslut ägg i köttfärssmeten. Stek i ugnen så håller de ihop bättre.

    Läs mer

  • Pyttipanna med råstekt jordärtskocka

    AIP. Jordärtskocka är väldigt fiberrik. När man råsteker dem blir de lite knapriga vilket är gott i pyttipanna. Blanda med rester du har i kylen, köffärsbiffar, kyckling eller t ex lammkorv.

    Läs mer

  • Lasagne med degplattor

    AIP. Det här receptet utgår helt från AIP och det går bra att använda vår nomatsås i köttfärssåsen för mer färg och smak.

    Läs mer

  • Räksallad med melon och jordgubbar

    AIP. Somrig sallad med jordgubbar, melon, kalamataoliver och stora färska räkor.

    Läs mer

  • Tacos med fisk och coleslaw

    AIP. Att göra fisk-tacos är verkligen värt besväret. Använd recept på tortillas gjorda på kassavamjöl som finns under kategorin bröd och bakverk.

    Läs mer

  • Kycklingbiffar med sötpotatis

    AIP. Enkla kyckling- och baconbiffar med riven sötpotatis. Bacon ger sälta och extra smak till biffarna som tillagas i ugnen.

    Läs mer

  • Butterfly kyckling i ugn

    AIP. När man tar bort ryggbenet på kycklingen och plattar ut den till en ”fjäril” så tillagas den jämnare – och snabbare. Gnid in den med färska örter och vitlök och servera med t ex rotselleri eller andra rotfrukter som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen.

    Läs mer

  • Tomatsallad med ananas

    PALEO. En vegetarisk sallad som är matig. Passar bra som tillbehör men även god att bara äta som den är som en måltid i sig.

    Läs mer

  • Fiskburgare med färska örter

    AIP. Stek dessa burgare på låg värme och se till att salta ordentligt. Det går bra att använda sig av vilken fisk man vill. Köp en bit vildfångad färsk fisk i fiskdisken, t ex torsk, spätta, sej eller lax.

    Läs mer

  • Spenatsallad med makrill

    AIP. Spenat är gott som bas i sallad. De rivna morötterna med citron ger en extra frisk smak tillsammans med makrill och oliver som tillför sälta.

    Läs mer

  • Caesarsallad

    AIP. Detta är en god och matig sallad. Den klassiska caesarsalladen serveras med krutonger. Vi har i rädisor istället för extra crunch.

    Läs mer

  • Skaldjurssallad

    AIP. Denna sallad innehåller räkor, avokado, sparris och musslor. Köp musslor som är MSC-märkta, vill du inte köpa färska så finns det frysta. Om du ska koka färska – se receptet på Moules Mariniere.

    Läs mer

  • Torskrygg med pepparrots-gremolata

    AIP.Vår egen version av gremolata höjer smaken på denna torskrätt. Gör en panna med olika grönsaker i ugnen och låt dessa gå i 20 minuter innan torsken läggs till och lagas klart med grönsakerna de sista 12-15 minuterna.

    Läs mer

  • Lammstek

    AIP. Knepet med lammstek är att tillaga på låg temperatur länge. Då blir köttet mört. Servera med sötpotatismos och stekt svamp. En gremolata på olivolja, vitlök, persilja, citronskal och spenat blir en god sås. När du ska tillaga en stek är en köttermometer ett bra hjälpmedel. Termometern ska visa 70° för rosa lammkött och 75° för genomstekt.

    Läs mer

  • Kycklingklubbor i långpanna

    AIP. En stor långpanna med kycklingklubbor är ett bra och enkelt alternativ till en helstekt kyckling.  Serveringsförslag som är gott är svarvade grönsaker, t ex zoodles.

    Läs mer

  • Kycklingbullar med thaismak

    AIP. Kycklingfärs kan kryddas ganska rejält och gifter sig bra med koriander och citron. Passar bra att grilla.

    Läs mer

  • Rotfruktsgryta med högrev

    AIP. Denna gryta är superenkel och väldigt god. Bäst blir den i en slow cooker eller crock pot, men har man inte det går det bra att låta grytan småputtra på spisen i 3-4 h. Fyll på med vatten då och då så den inte bränns i botten.

    Läs mer

  • Skinkschnitzel på bädd av rostad blomkål och spenat

    AIP. Hitta en fin bit ekologiskt fläskkött. I receptet används lite tunnare skink-schnitzel, men det går bra med kotlett eller en bit karré också. Det är kombinationen med rostad blomkål, spenat och fläskkött som är gott.

    Läs mer