• Pilgrimsmusslor med blomkålspuré (AIP)

    AIP/PALEO. Att steka pilgrimsmusslor är en konst, men ganska enkelt när du väl vet hur man gör. Knepet är att torka av musslorna noga och steka utan att röra dem i pannan. Stek i 2 minuter och rör inte. Vänd och sedan stek 2 min till.

    Läs mer

  • Köttfärspaj med champinjoner och rosmarin (AIP)

    AIP/PALEO. Köttfärs, lök, champinjoner och rosmarin passar bra ihop i en paj. Fyll på med kokosmjölk i blandningen för att pajen ska bli saftig.

    Läs mer

  • Lök- och ansvjovisgratäng med sötpotatis (AIP)

    AIP/PALEO. Rikligt med dragon lyfter denna gratäng som är både salt och söt. Det går bra att byta ut sötpotatis mot vanlig potatis om man äter vanlig paleo. Uteslut ansjovis för helt vegetarisk rätt.

    Läs mer

  • Köttbullar med grönkål och vitlök (AIP)

    AIP/PALEO. Äpple och grönkål och passar ihop. Servera med grönkålsröra & äppeltärningar eller till exempel kokta rotfrukter och äppelchutney. (recept under såser och tillbehör)

    Läs mer

  • Ugnsbakad torsk med morots- och sötpotatismos (AIP)

    AIP/PALEO. Superenkel middagsrätt med torsk och kokta grönsaker som man mixar till ett mos.

    Läs mer

  • Fisk- och skaldjursgryta med saffran (AIP)

    AIP/PALEO. Fisk- och skaldjursgryta med torsk, räkor och musslor med smak av saffran.

    Läs mer

  • Räk- och citron”pasta” med kålrot (AIP)

    AIP/PALEO. En klassisk pastarätt här omgjord till AIP. Kålrot innehåller vitamin C och kalcium och passar perfekt att svarva. Det finns färdigsvarvad kålrot att köpa i affären.

    Läs mer

  • Janssons frestelse

    AIP. Janssons frestelse. Det går att använda flera olika rotfrukter till denna Jansson. Det blir väldigt gott med kålrabbi som i det här receptet. Kålrabbi innehåller mycket vitamin B och C samt kalcium, fosfor och magnesium.

    Läs mer

  • Högrevsgryta med lever (AIP)

    AIP/PALEO. Gör en god högrevsgryta och blanda i lever på slutet för extra näring. Lever från ungnöt eller kalv är fullproppad med folat, vitamin A och B12. Låt grytan puttra länge för ett mört kött.

    Läs mer

  • Anka i ugn med lök-, russin och äppelröra (AIP)

    AIP/PALEO. Ljuvligt stekt ankbröst med knaprig skinnsida. Skär upp i tunna skivor och servera tillsammans med en röra på äpplen, schalottenlök och russin, sås och hyvlad zucchini. Såsen får en bra syra med en skvätt äppelcidervinäger vilket passar perfekt ihop med den söta röran.

    Läs mer

  • Jordärtskockssoppa med räkor (AIP)

    AIP/PALEO. Soppa på jordärtskocka och lök serverad med handskalade stora räkor. Skölj och ansa skockorna men behåll gärna skalet kvar. Soppan får en lite grövre textur med skalet kvar vilket jag tycker är gott. Dessutom sitter mycket näring i skalet. Lite citronjuice ger soppan en extra touch och tar bort smaken av kokos en aning.

    Läs mer

  • Rostbiff (AIP)

    AIP/PALEO. Rostbiff är bra att ha i kylen till mellanmål, på smörgåsen eller till en sallad. En stek ger pålägg för hela veckan. Rostbiff är nötkött och innehåller bland annat vitamin B6, järn, zink och selen.

    Läs mer

  • Pizza mini

    AIP. Pizza med mycket smak som helst görs i portionsstorlek. Kassavamjöl är ett nyttigt alternativ till vetemjöl och innehåller mineraler som zink, magnesium, koppar och järn.

    Läs mer

  • Strömmingslåda (AIP)

    AIP/PALEO. En rätt som passar bra på buffébordet men som även är god vardagsmat. Strömming är en bra källa till omega-3 och jod. Tänk på att köpa MSC-märkt fisk som är fångad i Nordsjön eller Atlanten, inte i Östersjön.

    Läs mer

  • Fisknuggets med tartasås (AIP)

    AIP/PALEO. Fisk innehåller D-vitamin och Omega 3. Välj gärna fet fisk som lax eller färsk makrill. D-vitamin hjälper kroppens att ta upp kalcium och fosfor, vilket stärker både skelett och muskler. Tartarsåsen är pricken över i och AIP-okej.

     

    Läs mer

  • Cottage pie (AIP)

    AIP/PALEO. Cottage pie är en riktig klassiker i det brittiska köket. Traditionellt täcks köttfärsröran av potatismos, men här har vi gjort en variant på blomkål och palsternacka. En gnutta kanel i fyllningen blir supergott.

    Läs mer

  • Biffar i muffinsform med pumpa (AIP)

    AIP/PALEO. Små saftiga biffar som innehåller pumpapuré och som lagas i muffinsformar i ugnen. Smidigt att göra en stor plåt och frysa in. Gör pumpapuré i förväg och frys in det som blir över eller förvara i kylen och använd den till exempelvis till en god soppa. Recept på soppa hittar du HÄR.

    Läs mer

  • Panerad torsk & blomkålsmos med dill (AIP)

    AIP/PALEO. Panerad stekt torsk med ett gott mos till. Det går bra att steka fisken utan gelatinägget, eller om man äter vanlig paleo, använda ett vispat ägg.

    Läs mer

  • Färsfräs med thaismaker (AIP)

    AIP. Svarvad zucchini, lök, vitlök, persilja, kokosmjölk och nötfärs. Stek ihop och du har en enkel vardagsrätt som är både god, nyttig och mättande.

    Läs mer

  • Spenat- och purjopaj med räkor (AIP)

    AIP/PALEO. En fantastiskt smakrik vegetarisk paj som är krämig trots att den inte innehåller ägg. Det går bra att byta ut spenat mot t ex grönkål, men purjolöken ger en helt magisk smak ihop med pajdegen gjord på kokt kokbanan och kokosmjöl. Toppad med handskalade räkor blir den extra god.

    Läs mer

  • ”Pasta” bolognese (AIP)

    AIP/PALEO. Klassisk bolognese som är väldigt smakrik trots att den saknar tomater. Äter du vanlig paleo kan du tillsätta två msk tomatpuré i köttfärssåsen. Servera med zucchini-pasta som man enklast gör i en så kallad spiralizer, men det går bra att göra strimlor med en potatisskalare. Då blir det mer som bandspagetti.

    Läs mer