Adventsfika med AIP – tips och knep

Ljuset i fönstren, doften av saffran och kanel, en filt över axlarna och något gott i handen – advent bjuder in till lugna stunder och mysigt fika. Samtidigt kan december lätt bli en period då gluten, mejerier, socker och tillsatser smyger sig in lite överallt.

För dig som följer AIP-kosten och lever med en autoimmun sjukdom, allergi eller känslig mage kan den här tiden kännas extra klurig. Man vill vara med i gemenskapen utan att kroppen protesterar efteråt, oavsett om det handlar om mer symtom, energidippar eller att magen kommer i obalans.

Tanken med den här artikeln är att visa att du inte behöver välja mellan din hälsa och julstämningen. Du kan få båda delarna, bara du tänker lite annorlunda. Här går vi igenom varför klassiskt adventsfika ofta ställer till det, hur du kan tänka istället och hur ett adventsfirande med AIP faktiskt kan se ut i praktiken.

Längre ner berättar vi även kort om vårt uppdaterade recepthäfte ”Adventsfika med AIP”, som du som medlem kan ladda ner hos oss. Där hittar du bland annat pepparkakor, lussekatter, saffranskakor, ischoklad, glögg, med mera – allt anpassat efter AIP-kosten.

Varför klassiskt adventsfika ofta blir ”lite för mycket” för kroppen

När man börjar läsa på om AIP är det lätt att förstå varför december kan bli en utmaning. Mycket av det klassiska adventsfikat bygger på en kombination av gluten, mejerier, ägg, socker och olika tillsatser – precis sådant som man försöker undvika när man vill lugna tarmen och immunförsvaret.

Gluten och mejeriproteiner kan reta en redan sårbar tarmvägg, socker kan driva på låggradig inflammation och tillsatser i färdiga bakverk är ännu en sak för kroppen att hantera.

Effekten märks inte alltid direkt. Hos vissa kommer den som en tyngre trötthet, mer orolig mage, sämre sömn eller diffusa symtom där kroppen bara känns som att den inte riktigt hänger med. Andra får tydligare signaler: mer symtom från sin autoimmuna sjukdom, mer problem med huden eller en mage som går helt i otakt, och så vidare.

Hur du får AIP att fungera i advent

Att följa AIP i december kan kännas utmanande, särskilt i början. Samtidigt kan just advent bli ett väldigt bra tillfälle att testa hur kroppen reagerar när du byter ut klassiskt fika mot mer genomtänkta alternativ. Här nedan följer några tips.

Planera i förväg: nyckeln till att hålla sig till AIP

Äter du sådant som inte ingår i elimineringsfasen kan det störa tarmen och immunförsvaret och göra det svårare att märka de positiva förändringarna du vill uppnå. Därför är det extra viktigt med planering, särskilt i december när frestelser ofta dyker upp spontant.

Ett enkelt sätt att göra det lättare för dig själv är att bestämma innan advent börjar vilka AIP-vänliga bakverk och godsaker du vill ha hemma. Då slipper du stå utan alternativ när suget kommer, eller när andra runt dig äter sådant som du inte vill eller kan äta just nu.

Är du bara nyfiken på AIP och inte har börjat än så kan du använda samma tänk. Välj ut ett par AIP-recept du vill testa och se till att ha ingredienser hemma. Då sänker du tröskeln och gör det mycket enklare att faktiskt komma igång.

Tänk ”vad kan jag lägga till?” istället för ”vad får jag inte äta?”

Ett skifte som brukar göra stor skillnad, särskilt när man är ny inför AIP, är att sluta fastna i allt man inte kan äta och istället titta på vad som faktiskt är tillåtet.

När det gäller adventsfika kan det exempelvis handla om att utgå från:

• kokosmjölk och kokosolja
• frukt och bär, banan och dadlar för naturlig sötma
• kryddor som saffran, kanel och ingefära och rivet apelsinskal
• AIP-godkända mjölsorter och stärkelser som kassavamjöl, jordmandelmjöl, kokosmjöl samt tapiokamjöl eller arrowrotpulver
• kokosflingor, gelatin och kollagen

När du fyller fikastunden med sådant som gör gott för kroppen blir det också betydligt enklare att låta annat stå kvar på bordet. Det blir mentalt lättare också: du går från känslan av ”förbud” till känslan av att du faktiskt väljer fika som hjälper kroppen att må bättre, samtidigt som det fortfarande är gott.

Planera in en bakdag och frys in

Det som oftast fäller oss är spontanfikat: det finns bara vanliga lussekatter på bordet, blodsockret är lågt och det känns enklast att ”ta en ändå”. Här är en enkel motstrategi: planera in en bakdag inför första advent.

Baka gärna flera saker på en gång, till exempel:

• en mjuk pepparkaka eller saffranskaka
• en sort småkakor
• ett enkelt julgodis, till exempel ischoklad eller gelégodis

De flesta AIP-bakverk går utmärkt att frysa in. Frys in i mindre portioner i olika behållare så har du alltid något att plocka fram till eftermiddagsfikat hemma, eller att ta med dig när du är bortbjuden.

Bara vetskapen om att det finns något i frysen som fungerar för dig gör det mycket lättare att säga nej till sådant du vet att du mår sämre av, utan att du behöver känna att du står utanför.

För dig som vill ha färdiga recept att luta dig mot

Om du vill slippa experimentera själv och ändå ha fikabordet fullt av olika alternativ som passar till julen, har vi tagit fram ett uppdaterat recepthäfte särskilt för advent: ”Adventsfika med AIP”.

Häftet innehåller 11 recept + glögg, alla framtagna och provlagade av oss. Här hittar du AIP-anpassade varianter av klassiska favoriter till adventsfikat som lussekatter, pepparkakor, saffranskaka, småkakor, julgodis och en värmande glögg – allt utan gluten, mejerier, ägg och raffinerat socker.

Som medlem hos oss kan du ladda ner ”Adventsfika med AIP” direkt från AIP-receptbanken när du är inloggad.

Är du inte redan medlem är du varmt välkommen att starta en provperiod på 14 dagar. Under den tiden får du inte bara tillgång till recepthäftet för advent, utan även hela vår receptbank, startprogrammen och veckomenyerna som hjälper dig att få AIP att fungera i vardagen – även under en period som annars brukar vara lite extra utmanande.

👉 Starta din provperiod här.

Vi på Swedish Paleo vill passa på att önska dig en riktigt fin, lugn och stämningsfull advent!🕯️