Varför vi gillar den
- Aminosyraprofil som liknar kollagen
- Från kor på naturliga betesmarker
- Helt doft- och smaklöst
- Mångsidigt — bakning, matlagning, desserter
Så använder du gelatinpulver
Gelatinpulver är otroligt mångsidigt inom AIP – använd till pannacotta, gelégodis, citronfromage, chokladpudding och mycket mer. Inom AIP använder vi även gelatin-ägg som ersättning för vanliga ägg i bakning.
Gelatin vs kollagen
Gelatin och kollagenpulver har liknande aminosyraprofil med högt innehåll av glycin, glutamin, prolin och hydroxiprolin. Skillnaden är att gelatin stelnar och ger struktur (bra för desserter), medan kollagenpulver löser sig helt, vilket är bättre i drycker och smoothies.
Tips på recept
- Pannacotta med kolasmak på kokosgrädde och carob
- Yoghurt på blåbär, mango och gelatinpulver
- Gelégodis ingefära och citron
Få tillgång till alla 1500+ recept
Prova gratis i 14 dagar →