AIP Recept

Rostade sötpotatismackor med svamp

AIP. Ett smart sätt att göra en AIP-macka på. Man behöver rosta sötpotatisskivorna ca tre gånger för att de ska bli genomlagade. Variera med olika pålägg, t ex mosad avokado, skinka, leverpastej och gurka, knaperstekt bacon, rökt lax etc. Går utmärkt att göra vegetarisk.

Tortillas eller tunnbröd

AIP. Tortillas steks i torr stekpanna. Om degen blir för torr, tillsätt lite mer vatten eller olivolja och om den blir för lös tillsätt mjöl. Detta kan variera på grund av olika märken av kassavamjöl. Dessa är perfekt att ha med sig som matsäck med lite pålägg.

Kyckling, morötter, champinjoner och lime

AIP. Frukost: Skiva morötter med en potatisskalare och pressa lime över. Gott till strimlad kyckling och skivade champinjoner. Gillar du inte att äta färsk svamp så stek den lätt i lite olivolja några minuter och salta.

Räkor, selleri, melon och passionsfrukt

AIP. Frukost: Räkor passar bra med melon och selleri. För extra c-vitamin en passionsfrukt.

Räkor, kyckling, skinka, broccoli och blomkål

AIP. Frukostförslag: En proteintät frukost som håller dig att bli mätt länge. Denna frukost rekommenderas när du tränar eller vet att det är långt till nästa måltid.

Basturökt skinka, broccoli, sallad och passionsfrukt

AIP. Frukostförslag: Köp prosciutto och ät tillsammans med sallad, broccoli och passionsfrukt (som ger extra C-vitamin).

Räkor med spenat, sparris och gurka

AIP. Frukostförslag: en handfull skalade räkor med skivad gurka, lättkokt sparris och färsk spenat.

Basturökt skinka, blomkål, sparris och spenat

AIP. Frukost: Ångkoka sparris och blomkål och ät med prosciutto och spenat. Pressa citron över om du gillar det. Annars ringla lite olivolja över och krydda med Herbamare örtsalt.

Kyckling, zucchini, blomkål och krasse

AIP. Frukost/mellanmål. Svarva zucchini på en grönsakssvarv eller med en potatisskalare. Ångkoka blomkål och ät med kycklingstrimlor och krydda med t ex vattenkrasse.

Skinka, melon och rödbetsskott

AIP. Frukost/mellanmål. Prosciutto passar bra ihop med söt honungsmelon eller galiamelon. Lägg till lite rödbetsskott.

Basturökt skinka, zucchini och morötter

AIP. Frukost. Skala en morot och skiva den tunt med en potatisskalare. Pressa citron över och ät tillsammans med svarvad zucchini och några skivor prosciutto.

Räkor, bladgrönsaker och champinjoner

AIP. Frukost. Superenkelt, kombinera räkor, skivad svamp, lite blandsallad och toppa med gräslök och pressad citron.

Räkor, sparris, salladslök och blomkål

AIP. Frukost. Ångkoka salladslök och sparris ihop med blomkål i några minuter. Ät med räkor, pressad citron och lite olivolja.

Skinka, zucchini och broccoli

AIP. Frukost. Ånga broccoli, svarva zucchini och ät med några skivor tillsatsfri prosciutto.

Basturökt skinka, sparris, selleri och zucchini

AIP. Frukost. Svarva zucchini med en grönsakssvarv och ät som den är eller om du gillar det bättre, stek lite lätt i i olivolja. Ät tillsammans med lättkokt/stekt sparris, några stavar stjälkselleri och prosciutto.

Basturökt skinka, blomkål, champinjoner och gurka

AIP. Frukost. Ångkoka blomkål och servera med skivad gurka, persilja, svamp och några skivor prosciutto. Ringla lite olivolja över.

Vinägrett

AIP. Grunden i en vinägrett är olja, vinäger och salt. Sedan kan du variera vinägretten med olika kryddor. Det går med fördel ha i dragon (bearnaise-hållet) eller basilika (pestohållet).

Yoghurt

AIP. Tack vare avokadon och bananen blir konsistensen liknande yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst.

Ingefärste

Dadelbollar

Glassi på mango

Bärsmoothie med kollagen

AIP. Smoothie med bär och kollagenpulver. Använd smakneutralt kollagenpulver.

Tapenade

AIP. Tapenade är en vanlig spansk röra som är god till köttfärsrätter och på kex och bröd.

Pesto

AIP. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet autoimmun paleo och är nötfritt men liknar pesto i smaken och passar bra som både smakförstärkare och tillbehör. Naturligtvis kan man ha enbart basilika i om man vill.