AIP Recept

Kyckling, zucchini, blomkål och krasse

AIP. Frukost/mellanmål. Svarva zucchini på en grönsakssvarv eller med en potatisskalare. Ångkoka blomkål och ät med kycklingstrimlor och krydda med t ex vattenkrasse.

Skinka, melon och rödbetsskott

AIP. Frukost/mellanmål. Prosciutto passar bra ihop med söt honungsmelon eller galiamelon. Lägg till lite rödbetsskott.

Basturökt skinka, zucchini och morötter

AIP. Frukost. Skala en morot och skiva den tunt med en potatisskalare. Pressa citron över och ät tillsammans med svarvad zucchini och några skivor prosciutto.

Räkor, bladgrönsaker och champinjoner

AIP. Frukost. Superenkelt, kombinera räkor, skivad svamp, lite blandsallad och toppa med gräslök och pressad citron.

Räkor, sparris, salladslök och blomkål

AIP. Frukost. Ångkoka salladslök och sparris ihop med blomkål i några minuter. Ät med räkor, pressad citron och lite olivolja.

Skinka, zucchini och broccoli

AIP. Frukost. Ånga broccoli, svarva zucchini och ät med några skivor tillsatsfri prosciutto.

Basturökt skinka, sparris, selleri och zucchini

AIP. Frukost. Svarva zucchini med en grönsakssvarv och ät som den är eller om du gillar det bättre, stek lite lätt i i olivolja. Ät tillsammans med lättkokt/stekt sparris, några stavar stjälkselleri och prosciutto.

Basturökt skinka, blomkål, champinjoner och gurka

AIP. Frukost. Ångkoka blomkål och servera med skivad gurka, persilja, svamp och några skivor prosciutto. Ringla lite olivolja över.

Vinägrett

AIP. Grunden i en vinägrett är olja, vinäger och salt. Sedan kan du variera vinägretten med olika kryddor. Det går med fördel ha i dragon (bearnaise-hållet) eller basilika (pestohållet).

Yoghurt

AIP. Tack vare avokadon och bananen blir konsistensen liknande yoghurt. Blanda i vilken frukt eller vilka bär som helst.

Ingefärste

Dadelbollar

Glassi på mango

Bärsmoothie med kollagen

AIP. Smoothie med bär och kollagenpulver. Använd smakneutralt kollagenpulver.

Tapenade

AIP. Tapenade är en vanlig spansk röra som är god till köttfärsrätter och på kex och bröd.

Pesto

AIP. Traditionell pesto innehåller pinjenötter. Det här receptet autoimmun paleo och är nötfritt men liknar pesto i smaken och passar bra som både smakförstärkare och tillbehör. Naturligtvis kan man ha enbart basilika i om man vill.

Kycklingbullar med riven zucchini

Oliver och rökt lax

AIP. Ett mättande och gott mellanmål som tar nolltid att fixa fram. Kalamataoliver är godast och ofta av bäst kvalitet. Lax ska helst vara vildfångad, det finns att köpa fryst på Lidl t ex. Annars är det gott att äta rökt lax i olika former. Köp ekologisk.

Päron med bacon och kanel

AIP. Den här smakkombinationen är helt fantastisk. Helt perfekt när du vill bjuda på en lite annorlunda förrätt eller som mellanmål eller snacks.

Honungsmelon med prosciutto

AIP. Sött och salt i ett. Välj en bra ekologisk prosciutto eller serranoskinka. Naturligtvis går det bra med annan skinka också.

Äppelmos

AIP. Äppelmos är enkelt att förbereda och göra. Ett perfekt tillbehör till flera kötträtter. Syrliga äpplen blir bäst att göra mos av. Ett kilo frukt blir ca en liter mos.

Hummus på kronärtskocka

AIP. Den här röran är ju i egentlig mening ingen hummus, utan en ”kronis”. Men smak och konsistens är väldigt lik. Eftersom hummus är gjort på kikärtor som inte ingår i autoimmun kost, så blir detta ett gott alternativ.

Rårörda lingon

AIP. Rårörda lingon passar till mycket i det svenska köket. Till köttbullar, stekt strömming, kållåda, fläskpannkaka paleo, rösti på sötpotatis med mera. Det går bra att frysa in och tina färdig sylt.

Coleslaw

AIP. Coleslaw är ett got tillbehör till kött, grillat och biffar.