AIP Recept

Spenatsallad med makrill (AIP)

AIP. Spenat är gott som bas i sallad. De rivna morötterna med citron ger en extra frisk smak tillsammans med makrill och oliver som tillför sälta.

Läs mer

Caesarsallad (AIP)

AIP. Detta är en god och matig sallad. Den klassiska caesarsalladen serveras med krutonger. Vi har i rädisor istället för extra crunch.

Läs mer

Skaldjurssallad (AIP)

AIP. Denna sallad innehåller räkor, avokado, sparris och musslor. Köp musslor som är MSC-märkta, vill du inte köpa färska så finns det frysta. Om du ska koka färska – se receptet på Moules Mariniere.

Läs mer

Torskrygg med pepparrots-gremolata (AIP)

AIP.Vår egen version av gremolata höjer smaken på denna torskrätt. Gör en panna med olika grönsaker i ugnen och låt dessa gå i 20 minuter innan torsken läggs till och lagas klart med grönsakerna de sista 12-15 minuterna.

Läs mer

Lammstek (AIP)

AIP. Knepet med lammstek är att tillaga på låg temperatur länge. Då blir köttet mört. Servera med sötpotatismos och stekt svamp. En gremolata på olivolja, vitlök, persilja, citronskal och spenat blir en god sås. När du ska tillaga en stek är en köttermometer ett bra hjälpmedel. Termometern ska visa 70° för rosa lammkött och 75° för genomstekt.

Läs mer

Kycklingklubbor i långpanna (AIP)

AIP. En stor långpanna med kycklingklubbor är ett bra och enkelt alternativ till en helstekt kyckling.  Serveringsförslag som är gott är svarvade grönsaker, t ex zoodles.

Läs mer

Kycklingbullar med thaismak (AIP)

AIP. Kycklingfärs kan kryddas ganska rejält och gifter sig bra med koriander och citron. Passar bra att grilla.

Läs mer

Rotfruktsgryta med högrev (AIP)

AIP. Denna gryta är superenkel och väldigt god. Bäst blir den i en slow cooker eller crock pot, men har man inte det går det bra att låta grytan småputtra på spisen i 3-4 h. Fyll på med vatten då och då så den inte bränns i botten.

Läs mer

Skinkschnitzel på bädd av rostad blomkål och spenat (AIP)

AIP. Hitta en fin bit ekologiskt fläskkött. I receptet används lite tunnare skink-schnitzel, men det går bra med kotlett eller en bit karré också. Det är kombinationen med rostad blomkål, spenat och fläskkött som är gott.

Läs mer

Hamburgare med krispiga sötpotatisstrips (AIP)

AIP. Klassiska hamburgare behöver inget mer än bra färs och salt. Bearbeta inte smeten för mycket, men slå färsen mellan händerna ett par gånger så att fettet delas i burgarna. Sötpotatisstrips kan vara svårt att få krispiga. I det här receptet får man veta knepet!

Läs mer

Tre sorters mos med fisk (AIP)

AIP. Tre sorters mos som man lätt gör på en gång. Samkoka alla rotfrukterna och dela sedan upp dem i tre bunkar när de är genomkokta. Tillsätt de olika ingredienserna och kör med stavmixer. Här är mos på morötter, palsternacka och jordärtskocka. För tre portioner tänk ca 2 dl kokta rotfrukter/portion./mos. Det blir mindre när det är färdigt mos.

Läs mer

Pulled beef (AIP)

AIP. Knepet med att laga god pulled beef är att ugnssteka köttet i låg temperatur under lång tid. Köttet blir då så mört att det ramlar isär. Majrovor passar bra till köttet med sin milda, lite nötiga, smak.

Läs mer

Pyttipanna med brysselkål (AIP)

AIP. En enkel pyttipanna med brysselkål som bas istället för potatis. Ta vad du har över, i det här receptet användes rester av kalkon.

Läs mer

Lammgryta med timjan (AIP)

AIP. En smakrik gryta med mört lamm. Köp en bit lammrostbiff och skär i bitar. Istället för timjan går det bra med finhackad rosmarin. Servera grytan med blomkålsris eller ett mos/stomp av rotfrukter. Sås får man genom att plocka bort lamm och grönsaker och koka ner vätskan ca 30 min. Red med lite arrowrot, krydda och smaka av.

Läs mer

Stora köttbullar fyllda med brysselkål (AIP)

AIP. Fyll köttfärs med brysselkål och forma till stora köttbullar. Till 500 g köttfärs blir det ca 6 stora dolmar. Ett annorlunda sätt att ta till vara på brysselkål.

Läs mer

Kycklingsoppa från Skottland (AIP)

AIP. En klassisk soppa från Skottland med kyckling, purjolök och katrinplommon. Använder man broskrika kycklingben så får man en god läkande kycklingbuljong på köpet. Smaka av med salt, denna soppa kan behöva lite extra salt för att balansera upp den mjuka och lena smaken från plommonen.

Läs mer

Mustig svampsoppa (AIP)

AIP. Svampsoppa med blomkål som bas. Blomkålen gör att soppan blir krämig utan att man behöver reda den eller tillsätta t ex kokosmjölk. Krydda upp soppan med dina favoritkryddor, men en blandning av timjan och dragon ger en fin smak.

Läs mer

Marinerad flankstek med morotsris (AIP)

AIP. Flankstek som tillagas i ugnen tillsammans med ett ris på morot som är smaksatt med ingefära.

Läs mer

Biff Rydberg (AIP)

AIP. En klassisk svensk huvudrätt som är i princip som originalet förutom att potatis är utbytt mot sötpotatis och ingen rå äggula till – kan du äta ägg så lägg till detta såklart.

Läs mer

Kycklingfrikadeller med mos på jordärtskocka (AIP)

AIP. Frikadeller kokta i kycklingbuljong serverade med ett smakrikt stomp på jordärtskocka är gott och bra för magen.

Läs mer

Lammstek med cirtusfrukter (AIP)

Läs mer