AIP Recept

Morotsbröd

AIP. Mustigt morotsbröd som gärna äts några timmar efter bakning. Kokbananen behöver sätta sig lite. Gillar du lite segare bröd kan du äta det direkt.

Tacos

AIP. Tacos som du antingen äter mjuka eller viker och hänger på galler i ugnen och gräddar lite extra så blir det hårda tacoskal. Väldigt enkla med bara tre ingredienser.

Torsk med klibbigt thairis och salsa

AIP. Stekt torsk med klibbigt thairis på blomkål serverat med en smakrik nektarinsalsa. Väldigt god kombination av smaker.

Grillad ananas med limehonung

AIP. Grillad ananas blir väldigt söt. Därför passar det gott med lime till. Lite extra festligt blir det med limehonung.

Vatten med rosmarin, citron och vinbär

AIP.

• Rosmarin är bra mot förkylning då det är slemlösande. Växten är även bra för magen om man är hård.
• Citron bidrar med antioxidanter (C-vitamin) och hjälper till att neutralisera pH-värdet. Pressa alltid i citron sist då C-vitamin dunstar bort ganska snabbt.
• I svarta/röda vinbär finns förutom antioxidanter även pektin som hjälper dig att hålla blodsockret i schack.

Kollagenyoghurt

AIP. En krämig och väldigt mättande yoghurt. Byt ut bär mot olika frukter och variera din yoghurt hur du vill. Kollagenet bidrar till läkt tarm, bra hud och hår.

Mullbärskakor

AIP. Sega och nyttiga småkakor gjorda på torkade mullbär.

Isglass på vattenmelon

AIP. Superenkelt recept som egentligen bara är mixad vattenmelon som man fryser in som isglass. Variera med andra melonsorter.

Grillspett med flankstek

AIP. Grilla flankstek – det är bra kött som blir mört att grilla. Vår BBQ-sås gjord på rabarber och lök är god att använda som rubb.

Rabarberglass

AIP. Den syrliga smaken i rabarbern gör att detta smakar lite som yoghurtglass.

Krustader

Som festlig förrätt eller perfekt till vårfester och studentkalas har vi plockat fram ett helt nytt recept på krustader! Dessa är enligt AIP. Tumma dem tunna får de en fin krispighet.

Fyll dem med vad du vill; svamp, räkor, tapenade, eller som i vår version med guaccamole med musslor, citron och dill (AIP) och het bruschettamix (paleo).

Bars med hela jordmandlar

AIP. Dessa bars funkar bra som extra energi inför träning eller till fikat eller som mellanmål. Äter du vanlig paleo så går det bra att byta ut jordmandlarna mot vanliga mandlar eller hasselnötter.

Chokladpannacotta

AIP/PALEO. Chokladpannacotta! Superduperenkel på bara TRE ingredienser. Släng ihop i ett nafs och avnjut till fikat. Du kan antingen välja kako (paleo) eller carob (AIP) till pannacottan. Vi har valt att inte söta den med någonting för att göra den så nyttig som möjligt. Men naturligtvis kan man ha en tsk honung i om man vill. Avnjut med skivad banan eller bär.

Rödbetsdrink

AIP/PALEO. Rödbetor är bra för blodtrycket och bra när man ska ladda inför träning. Gör din egen rödbetsjuice.

”Vit choklad”-praliner

AIP/PALEO. Finmalt jordmandelmjöl ger en mild och söt smak som påminner om vit choklad. Bara tre ingredienser i dessa praliner.

Geléhallon

AIP/PALEO. Gör eget gelégodis! Jättenkelt och så gott. Variera med olika bär och rulla dem i kokossocker för att lyxa till det.

Våfflor på jordmandelmjöl

AIP/PALEO. Supergoda AIP-våfflor där mixad banan står för sötma och vätska. Våfflorna kräver lite extra fett i form av kokosolja och du kan smaksätta den med kanel, vanilj eller lite honung. Här är den smaksatt med citron, en personlig favorit!

Pilgrimsmusslor med blomkålspuré

AIP/PALEO. Att steka pilgrimsmusslor är en konst, men ganska enkelt när du väl vet hur man gör. Knepet är att torka av musslorna noga och steka utan att röra dem i pannan. Stek i 2 minuter och rör inte. Vänd och sedan stek 2 min till.

Spenatbröd

AIP/PALEO. Gör ett lite annorlunda och gott bröd med spenat i degen. Spenaten kräver lite extra saltning för att den goda smaken ska komma fram.

Svartkålschips med saffran

AIP. Krispiga chips på svartkål med saffran och havssalt. De tar bara ett par minuter i ugnen.

Kola med apelsinsmak

AIP/PALEO. En kola som inte behöver kokas, gjord på dadlar och kokosolja. Smaksätt med carob vid AIP eller vanlig kakao/kaffe vid paleo. Apelsin är gott som smak, men du kan variera med vanilj, pepparmint eller lime.

Gelégodis i jultappning

AIP/PALEO. Bjud på lite gott – och syrligt – gelégodis gjorda med små pepparkaksformar. Du kan använda dig av vilka bär som helst. I mina blev det frysta blandade bär; svartvinbär, blåbär, hallon, björnbär och jordgubbar (mix som finns att köpa på Lidl).

Kokbananfritters med bacon & dadlar

AIP/PALEO. Dadlar och bacon är en klassisk smakkombination. Här har vi lagt till riven kokbanan och basilika. Dessa fritters tillagar sig själva i ugnen och passar perfekt som mellanmål eller förrätt.

”Choklad”pudding på carob

AIP/PALEO. En smarrig efterrätt på carob istället för kakao. Låt det koka ihop ordentligt så att puddingen blir tjock innan den hälls upp i portionsglas.