-
Kokbananchips
AIP. Kokbananer, matbananer eller plantains som de också kallas är fulla av resistent stärkelse och kan med fördel ätas som snacks. Kokbananer har en starkt grön färg när de är mogna, så låt dig inte luras av färgen. När de är riktigt mogna, nästan övermogna, blir de gula med svarta prickar och mildare i smaken. Gör chipsen på gröna.
Läs mer -
-
Hummus på kronärtskocka
AIP. Den här röran är ju i egentlig mening ingen hummus, utan en ”kronis”. Men smak och konsistens är väldigt lik. Eftersom hummus är gjort på kikärtor som inte ingår i autoimmun kost, så blir detta ett gott alternativ.
Läs mer -
Rårörda lingon
AIP. Rårörda lingon passar till mycket i det svenska köket. Till köttbullar, stekt strömming, kållåda, fläskpannkaka paleo, rösti på sötpotatis med mera. Det går bra att frysa in och tina färdig sylt.
Läs mer -
-
Förvälld vitkål
AIP. Att tillsätta lite äppelcidervinäger vid stekning av förvälld vitkål adderar en härlig, nästan surkålsaktig smak. Äppelcidervinäger är bra för tarmfloran, motverkar förstoppning och förbättrar matsmältningen bland annat.
Läs mer -
Sötpotatis i olika former
AIP. Sötpotatis innehåller resistent stärkelse som är bra för magen. Den fungerar utmärkt som alternativ till potatis. Äter du vanlig paleo funkar dock potatis. Av sötpotatis kan du göra strips, mos eller kuber. Eller äta som en bakpotatis med lite olivolja och salt.
Läs mer -
Brysselkål med bacon
AIP. Stek brysselkål i baconfett så får den en nötig och god smak. Ät som frukost eller mellanmål Använd ekologiskt bacon.
Läs mer -
Rostad blomkål
Rostad blomkål får en härlig söt smak och kan med fördel mosas till en puré. Den blir genomgrillad snabbare än många rotfrukter och kan därför ha lite högre temperatur i ugnen. Glöm inte att salta ganska rikligt.
Läs mer -
Citronkyckling i ugn
Tillaga kyckling i ugn på 20 min. Ät med 100 g rotfrukter som du råsteker, eller lika mycket kokta grönsaker som t ex broccoli, blomkål eller brysselkål.
Läs mer -
-
Lax i ugn, sötpotatis och champinjoner
Tips: laga till sötpotatis i förväg. Alternativt micra delad sötpotatis i 10 min.
Läs mer -
Kokbananrösti med skinka och grapefrukt
Gör en rösti på riven kokbanan. Ät med köttpålägg, lingon och någon frukt.
Läs mer -
Kycklingstrimlor med kålrotspasta
Köp färdig kålrotspagetti i affären. Koka i 1-2 minuter. Ät med kyckling och t ex broccoli eller gurka. Gott med en kall AIP-sås till. T ex majonnäsen.
Läs mer -
Sötpotatisklyftor, prosciutto och avokado
Gör sötpotatisen i ugn i förväg så har du basen till en bra frukost eller ett mellanmål.
Läs mer
