•

    Stekt kokbanan Puerto Rican

    AIP/PALEO. Stek kokbanan som man gör i Puerto Rico. Där kallar man detta för tostones. De blir en utmärkt ersättning till pommes eller kan ätas som snacks. Salta och krydda med t ex chili (uteslut vid AIP)  eller torkad basilika, oregano eller persilja.

    Läs mer

  • Bröd på kokbanan och kassavamjöl

    AIP. Ett gott och enkelt matbröd som också kan skivas och torkas till skorpor.

    Läs mer

  • Salladsbåtar med svamp, guacamole och kycklingfärs

    AIP.  Ett gott snack eller mellanmål som också passar bra att ha med på utflykten. Lägg stekt svamp (t ex kantareller) guacamole och stekt kycklingfärs på salladsblad och ät med fingrarna.

    Läs mer

  • Guacamole

    AIP. En kvick guacamole. Smaka av med lite limejuice i taget så att smaken inte tar över. Det är gott att hacka i en rödlök. I traditionell guacamole ingår koriander. Om man inte gillar det så hacka i lite persilja eller basilika istället.

    Läs mer

  • Mangoglass med kanel

    AIP/PALEO. Mango och kokosmjölk gör den här glassen söt och god. Lite kanel i ger extra smak, men det går bra att utesluta.

    Läs mer

  • Grillade persikohalvor

    AIP/PALEO. Servera grillade persikor tillsammans med en kula AIP-glass. Glassrecept finns under efterrätter. Ringla eventuellt lite honung över.

    Läs mer

  • Inlagda rödbetor

    AIP/PALEO. Det är enkelt att lägga in sina egna rödbetor. Använd ättikslag till att pickla morötter eller gurka också.

    Läs mer

  • Kokbanan-nuggets med bacon

    AIP. Kokbanan, ekologisk bacon, vitlök och basilika är allt du behöver för att göra dessa goda nuggets. Perfekt som snacks på utflykten eller som mellanmål.

    Läs mer

  • Lax- och gurkrullar med blancherad sötpotatis

    AIP. God fingermat som går snabbt att göra. Genom att pressa citron över behåller de sin fräschör och kan göras i förväg och stå i kylen vid t ex skolavslutning eller bjudningar.

    Läs mer

  • Ugnsrostade rädisor

    AIP. Rädisor brukar man äta råa, men det går bra att rosta dem i ugnen också. Jättegott med lite salt som tillbehör till grillat.

    Läs mer

  • Körsbärsglass

    AIP. Körsbärsglass. Med glasspinneformar kan man göra mängder av varianter på goda glassar. Körsbär och vanilj är en god kombination men det går bra att använda andra sorters bär till glassen, t ex hallon, blåbär eller jordgubbar.

    Läs mer

  • Energi-bars

    PALEO/AIP. Ett mellanmål eller ett snack som passar bra att ha med i väskan. Receptet är autoimmun paleo, men det är bra att komma ihåg att dadlar är sött och inte bör ätas begränsas till någon gång i veckan om man äter strikt AIP.

    Läs mer

  • Kokbanankex med rosmarin

    AIP/PALEO. Goda små kex med italiensk smak av rosmarin. Det går fint att krydda med andra kryddor, det är bara att prova sig fram. Använd gärna kokbanan som är grön, men det går även bra om den mognat mer.

    Läs mer

  • Caesardressing

    AIP. I den klassiska caesardressingen finns det många ingredienser som inte ingår i AIP. Den här varianten liknar klassikern i smak, men med drag åt kokos. Ansjovisen tar gärna över i smak, se upp så den inte blir för dominant.

    Läs mer

  • Pannacotta med röda bär

    AIP. Enkel pannacotta som innehåller mixade bär och lite mindre kokosmjölk. I det här receptet användes frysta bär.

    Läs mer

  • Lammstek

    AIP. Knepet med lammstek är att tillaga på låg temperatur länge. Då blir köttet mört. Servera med sötpotatismos och stekt svamp. En gremolata på olivolja, vitlök, persilja, citronskal och spenat blir en god sås. När du ska tillaga en stek är en köttermometer ett bra hjälpmedel. Termometern ska visa 70° för rosa lammkött och 75° för genomstekt.

    Läs mer

  • Sparris med virad bacon

    AIP. Sparris i bacon – en enkel och väldigt god kombination. Lätt att tvinna ihop.

    Läs mer

  • Laxrullar med blancherad sötpotatis

    AIP. Laxrullar med blancherad sötpotatis och gurka. Snabba att göra och väldigt goda som festligt tilltugg, förrätt eller mellanmål.

    Läs mer

  • Frallor på cassava och kokbanan

    AIP. Dessa småbröd är gjorda utan jäst eller bakpulver så de kommer inte att jäsa. Konsistensen blir därför lite kompakt, men de är väldigt goda. Vänta med att äta dem tills det har gått ett par timmar, annars kan de lätt vara lite sega inuti pga kokbananen. Allra bäst är att lägga dem i en påse och vänta till dagen efter. Då är konsistensen lik vanligt bröd.

    Läs mer

  • Hallonsorbet

    AIP. God avslutning på en middag, eller alternativ till glass. Tänk på att sorbet smälter fort, så gör direkt före servering.

    Läs mer

  • Sylt AIP

    AIP. God klassisk sylt som passar bra till pannkakor, våfflor eller i syltkakor eller mellan tårtlager. Detta recept innehåller hallon och blåbär – drottningssylt – men det går bra att göra sylt på jordgubbar, hjortron, krusbär, körsbär eller det du gillar.

    Läs mer

  • Syrliga remmar av bär

    AIP. Gott godis som passar både vuxna och barn. Receptet kan man variera i det oändliga, det här receptet är gjort på hallon och blåbär.

    Läs mer

  • Torkade äppelringar

    AIP. Torkade äppelringar är lätt att göra själv. Passa på att ladda ugnen med ett par plåtar när du väl är igång. Gott som snacks eller till frukosten i granola.

    Läs mer

  • Dadlar virade i bacon

    AIP. Linda in dadlar i bacon och kör i ugnen tills baconet är genomstekt. Sältan från bacon ihop med de söta dadlarna är en fantastisk kombination.

    Läs mer