Beamajo (Paleo)
PALEO. Beamajo är en paleovariant bearnaisesås. Den är gjord som en majonnäs eftersom den är gjord på olja istället för smör.
Läs merBBQ-sås med rabarber (AIP)
AIP. En sötsur BBQ-sås som passar till grillat. Pensla på kött och grönsaker som glaze eller ät som tillbehör.
Läs merBlomkålshummus (AIP)
AIP/PALEO. Krämig, mild med viss syrlighet. En god ersättning till vanlig hummus som passar bra som dippsås eller tillbehör till grillat och stekt kött eller kyckling.
Läs merRödbetor med lime (AIP)
AIP/PALEO. Rödbetor marinerade i lime, olivolja, salt och kryddor. Gott till fisk men även som tillbehör till grillat.
Läs merSparris och fänkålssallad (AIP)
AIP/PALEO. Fräsch, krispig sallad med bara två ingredienser – hyvlad färsk sparris och fänkål. Dressing på olivolja och citron.
Läs merNomatsås (AIP)
AIP/PALEO.Inom AIP utesluter man tomater och då finns en god ersättning till tomatsås. En sås som både ser ut och som smakar som tomatsås – helt utan tomater. Passar bra när man vill ha en smakrik dippsås eller som bas till AIP-pizza eller köttfärssås. Den hemliga ingrediensen är kalamata-oliver som ger en smak av umami samt en kombination av kryddor.
Läs merSötpotatissallad med bacon (AIP)
AIP/PALEO. En fräsch superenkel sallad med kokt och tärnad, kall sötpotatis som grund. För den goda sältan använde jag lite stekt bacon, men det går bra med prosciutto eller bara lite extra salt för en vegetarisk variant.
Läs merSillsallad (AIP)
AIP/PALEO. Sillsallad är gjord på inlagda rödbetor. Rödbetor är naturligt rika på nitrat. När du äter nitratrik mat ökar nivåerna av kväveoxid i kroppen som ger förbättrad cirkulation och på sikt även sänkt/reglerat blodtryck.
Läs merMorotsbiffar (Paleo)
PALEO. Saftiga vegetariska morotsbiffar med ingefära, ägg och lök. För att få en bra textur på biffarna, stek dem ett par minuter på sidan och vänd fyra gånger. De blir då lite lika vårrullar, speciellt om man steker i en grillpanna!
Läs merStekt kokbanan Puerto Rican (AIP)
AIP/PALEO. Stek kokbanan som man gör i Puerto Rico. Där kallar man detta för tostones. De blir en utmärkt ersättning till pommes eller kan ätas som snacks. Salta och krydda med t ex chili (uteslut vid AIP) eller torkad basilika, oregano eller persilja.
Läs merBiffar med morot, ingefära och gurkmeja (AIP)
AIP/PALEO. Köttfärsbiffar laddade med nyttigheter som gurkmeja, ingefära och persilja. De rivna morötterna får biffarna att hålla i hop bra. Servera med koks blomkål och broccoli.
Läs merÄppelchutney (AIP)
AIP. Äppelchutney är gott som tillbehör till kötträtter. Denna håller minst en vecka i kylskåpet. Den går också bra att frysa in.
Läs merGuacamole (AIP)
AIP. En kvick guacamole. Smaka av med lite limejuice i taget så att smaken inte tar över. Det är gott att hacka i en rödlök. I traditionell guacamole ingår koriander. Om man inte gillar det så hacka i lite persilja eller basilika istället.
Läs merInlagda rödbetor (AIP)
AIP/PALEO. Det är enkelt att lägga in sina egna rödbetor. Använd ättikslag till att pickla morötter eller gurka också.
Läs merKokbanan-nuggets med bacon (AIP)
AIP. Kokbanan, ekologisk bacon, vitlök och basilika är allt du behöver för att göra dessa goda nuggets. Perfekt som snacks på utflykten eller som mellanmål.
Läs merInlagd löksill och örtsill med citron (AIP)
AIP. Lägg in din egen sill och undvik socker och tillsatser. Dessa recept utgår från att man använder en färdig inläggningssill. Här använder vi fyra sillfiléer till två recept men det går bra att endast göra en sort på lagen. Burkarna på bilen är små.
Läs merUgnsrostade rädisor (AIP)
AIP. Rädisor brukar man äta råa, men det går bra att rosta dem i ugnen också. Jättegott med lite salt som tillbehör till grillat.
Läs merChampinjoner i vitlök och citron (AIP)
AIP. Minichampinjoner passar bra att steka hela. Med citron och vitlök lyfter man smaken. Gott som tillbehör eller som en vegetarisk mindre tapasrätt.
Läs merRotselleriröra (falsk hummus) (AIP)
PALEO/AIP. Röra med smak av citron och mynta. Smaken på röran påminner mycket om hummus och passar bra även som tillbehör och smakförhöjare till såväl kött, fågel som fisk.
Läs merCitronkräm lemon curd (Paleo)
PALEO. Citronkräm som passar bra som fyllning av småkakor, t ex macarons. Den passar bra även till våfflor, pannkakor eller på något gott paleobröd.
Läs merRödbetsröra (AIP)
AIP. Rostade rödbetor får en söt smak som passar väldigt bra till grillat. Men den här röran är god att äta som den är som en grönsaksdipp också. Röran fungerar också bra som tillbehör till en pyttipanna, istället för inlagda rödbetor.
Läs mer