•

    Lammstek (AIP)

    AIP. Knepet med lammstek är att tillaga på låg temperatur länge. Då blir köttet mört. Servera med sötpotatismos och stekt svamp. En gremolata på olivolja, vitlök, persilja, citronskal och spenat blir en god sås. När du ska tillaga en stek är en köttermometer ett bra hjälpmedel. Termometern ska visa 70° för rosa lammkött och 75° för genomstekt.

    Läs mer

  • Kycklingklubbor i långpanna (AIP)

    AIP. En stor långpanna med kycklingklubbor är ett bra och enkelt alternativ till en helstekt kyckling.  Serveringsförslag som är gott är svarvade grönsaker, t ex zoodles.

    Läs mer

  • Kycklingbullar med thaismak (AIP)

    AIP. Kycklingfärs kan kryddas ganska rejält och gifter sig bra med koriander och citron. Passar bra att grilla.

    Läs mer

  • Rotfruktsgryta med högrev (AIP)

    AIP. Denna gryta är superenkel och väldigt god. Bäst blir den i en slow cooker eller crock pot, men har man inte det går det bra att låta grytan småputtra på spisen i 3-4 h. Fyll på med vatten då och då så den inte bränns i botten.

    Läs mer

  • Skinkschnitzel på bädd av rostad blomkål och spenat (AIP)

    AIP. Hitta en fin bit ekologiskt fläskkött. I receptet används lite tunnare skink-schnitzel, men det går bra med kotlett eller en bit karré också. Det är kombinationen med rostad blomkål, spenat och fläskkött som är gott.

    Läs mer

  • Hamburgare med krispiga sötpotatisstrips (AIP)

    AIP. Klassiska hamburgare behöver inget mer än bra färs och salt. Bearbeta inte smeten för mycket, men slå färsen mellan händerna ett par gånger så att fettet delas i burgarna. Sötpotatisstrips kan vara svårt att få krispiga. I det här receptet får man veta knepet!

    Läs mer

  • Tre sorters mos med fisk (AIP)

    AIP. Tre sorters mos som man lätt gör på en gång. Samkoka alla rotfrukterna och dela sedan upp dem i tre bunkar när de är genomkokta. Tillsätt de olika ingredienserna och kör med stavmixer. Här är mos på morötter, palsternacka och jordärtskocka. För tre portioner tänk ca 2 dl kokta rotfrukter/portion./mos. Det blir mindre när det är färdigt mos.

    Läs mer

  • Pulled beef (AIP)

    AIP. Knepet med att laga god pulled beef är att ugnssteka köttet i låg temperatur under lång tid. Köttet blir då så mört att det ramlar isär. Majrovor passar bra till köttet med sin milda, lite nötiga, smak.

    Läs mer

  • Pyttipanna med brysselkål (AIP)

    AIP. En enkel pyttipanna med brysselkål som bas istället för potatis. Ta vad du har över, i det här receptet användes rester av kalkon.

    Läs mer

  • Lammgryta med timjan (AIP)

    AIP. En smakrik gryta med mört lamm. Köp en bit lammrostbiff och skär i bitar. Istället för timjan går det bra med finhackad rosmarin. Servera grytan med blomkålsris eller ett mos/stomp av rotfrukter. Sås får man genom att plocka bort lamm och grönsaker och koka ner vätskan ca 30 min. Red med lite arrowrot, krydda och smaka av.

    Läs mer

  • Stora köttbullar fyllda med brysselkål (AIP)

    AIP. Fyll köttfärs med brysselkål och forma till stora köttbullar. Till 500 g köttfärs blir det ca 6 stora dolmar. Ett annorlunda sätt att ta till vara på brysselkål.

    Läs mer

  • Kycklingsoppa från Skottland (AIP)

    AIP. En klassisk soppa från Skottland med kyckling, purjolök och katrinplommon. Använder man broskrika kycklingben så får man en god läkande kycklingbuljong på köpet. Smaka av med salt, denna soppa kan behöva lite extra salt för att balansera upp den mjuka och lena smaken från plommonen.

    Läs mer

  • Mustig svampsoppa (AIP)

    AIP. Svampsoppa med blomkål som bas. Blomkålen gör att soppan blir krämig utan att man behöver reda den eller tillsätta t ex kokosmjölk. Krydda upp soppan med dina favoritkryddor, men en blandning av timjan och dragon ger en fin smak.

    Läs mer

  • Marinerad flankstek med morotsris (AIP)

    AIP. Flankstek som tillagas i ugnen tillsammans med ett ris på morot som är smaksatt med ingefära.

    Läs mer

  • Biff Rydberg (AIP)

    AIP. En klassisk svensk huvudrätt som är i princip som originalet förutom att potatis är utbytt mot sötpotatis och ingen rå äggula till – kan du äta ägg så lägg till detta såklart.

    Läs mer

  • Kycklingfrikadeller med mos på jordärtskocka (AIP)

    AIP. Frikadeller kokta i kycklingbuljong serverade med ett smakrikt stomp på jordärtskocka är gott och bra för magen.

    Läs mer

  • Lammstek med cirtusfrukter (AIP)

    AIP. Citrus och lamm är en härlig kombination. Gör en lammstek och skiva, det går bra att frysa in det som blir över. Servera med ugnsrostade grönsaker eller sparris.

    Läs mer

  • Stek i ugn (AIP)

    AIP. Att laga en hel stek i ugn räcker till många måltider. Perfekt storkok eller till en bjudning med många gäster. Använd köttermometer för att underlätta beräkning av tiden för tillagningen, ca 1-1,5 h per kilo kött beroende på hur rosa du vill ha köttet.

    Läs mer

  • Zucchinipasta med köttfärs (AIP)

    AIP. Zucchini-”pasta” eller zoodles och köttfärs smaksatt med rödbeta.

    Läs mer

  • Köttbullar med sötpotatismos (AIP)

    AIP. Köttbullarna smakar lite kryddnejlika och moset kan man variera med olika rotfrukter. Detta recept är på sötpotatis. Testa annars att göra mos på jordärtskocka, morötter, palsternacka eller kålrot.

    Läs mer

  • Bœuf bourguignon (AIP)

    AIP. Detta är en klassisk franska köttgryta på lök, champinjoner, rödvinsvinäger och benbuljong. Köttet kokar långsamt och får smak vinägern. Tillsätt en matsked arrowrot om ni vill reda grytan så den blir klar lite fortare.

    Läs mer