•

    Kycklingwok med gurkmeja (AIP)

    AIP/PALEO. Smakrik kycklingwok med gurkmeja, kokosmjölk, lime och persilja. Basen i woken består av strimlad vitkål som får fräsa ihop med vitlök och svamp.

    Läs mer

    Havets Wallenbergare med blomkålsmos (Paleo)

    PALEO. Gästrecept från Annika Sjöö. Wallenbergare gjorda på torsk och lax med ett gott blomkålsmos.

    Läs mer

    Morotssoppa med jordärtskocka (AIP)

    AIP. En vegetarisk soppa på morötter, lök och jordärtsskocka som först rostas i ugnen för att sedan mixas med kokosgrädde eller vatten. Rostningen ger en fin söt smak.

    Läs mer

    Kycklinglår med champinjoner (AIP)

    AIP/PALEO. Kycklinglår med timjan, citrongräs och champinjoner. Stek snabbt i stekpanna och låt dem sedan gå klart i ugnen. Kokosmjölk som får puttra med i slutet ger en god brunsås. Servera med kokta valfria grönsaker.

    Läs mer

    Baconlindad köttfärslimpa (AIP)

    AIP/PALEO. Baconlindad köttfärslimpa smaksatt med mejram och sardeller. Servera gärna med en nomatsås för en italiensk touch. Nomatsåsen finns under såser och tillbehör eller HÄR.

    Läs mer

    Rödbetsbiffar med guacamole (AIP)

    AIP/PALEO. Gör goda biffar med kokta rödbetor och servera med en vitlöksspäckad guacamole.

     

    Läs mer

    Pilgrimsmusslor med blomkålspuré (AIP)

    AIP/PALEO. Att steka pilgrimsmusslor är en konst, men ganska enkelt när du väl vet hur man gör. Knepet är att torka av musslorna noga och steka utan att röra dem i pannan. Stek i 2 minuter och rör inte. Vänd och sedan stek 2 min till.

    Läs mer

    Köttfärspaj med champinjoner och rosmarin (AIP)

    AIP/PALEO. Köttfärs, lök, champinjoner och rosmarin passar bra ihop i en paj. Fyll på med kokosmjölk i blandningen för att pajen ska bli saftig.

    Läs mer

    Lök- och ansvjovisgratäng med sötpotatis (AIP)

    AIP/PALEO. Rikligt med dragon lyfter denna gratäng som är både salt och söt. Det går bra att byta ut sötpotatis mot vanlig potatis om man äter vanlig paleo. Uteslut ansjovis för helt vegetarisk rätt.

    Läs mer

    Köttbullar med grönkål och vitlök (AIP)

    AIP/PALEO. Äpple och grönkål och passar ihop. Servera med grönkålsröra & äppeltärningar eller till exempel kokta rotfrukter och äppelchutney. (recept under såser och tillbehör)

    Läs mer

    Ugnsbakad torsk med morots- och sötpotatismos (AIP)

    AIP/PALEO. Superenkel middagsrätt med torsk och kokta grönsaker som man mixar till ett mos.

    Läs mer

    Fisk- och skaldjursgryta med saffran (AIP)

    AIP/PALEO. Fisk- och skaldjursgryta med torsk, räkor och musslor med smak av saffran.

    Läs mer

    Räk- och citron”pasta” med kålrot (AIP)

    AIP/PALEO. En klassisk pastarätt här omgjord till AIP. Kålrot innehåller vitamin C och kalcium och passar perfekt att svarva. Det finns färdigsvarvad kålrot att köpa i affären.

    Läs mer

    Janssons frestelse

    AIP. Janssons frestelse. Det går att använda flera olika rotfrukter till denna Jansson. Det blir väldigt gott med kålrabbi som i det här receptet. Kålrabbi innehåller mycket vitamin B och C samt kalcium, fosfor och magnesium.

    Läs mer

    Högrevsgryta med lever (AIP)

    AIP/PALEO. Gör en god högrevsgryta och blanda i lever på slutet för extra näring. Lever från ungnöt eller kalv är fullproppad med folat, vitamin A och B12. Låt grytan puttra länge för ett mört kött.

    Läs mer

    Anka i ugn med lök-, russin och äppelröra (AIP)

    AIP/PALEO. Ljuvligt stekt ankbröst med knaprig skinnsida. Skär upp i tunna skivor och servera tillsammans med en röra på äpplen, schalottenlök och russin, sås och hyvlad zucchini. Såsen får en bra syra med en skvätt äppelcidervinäger vilket passar perfekt ihop med den söta röran.

    Läs mer

    Jordärtskockssoppa med räkor (AIP)

    AIP/PALEO. Soppa på jordärtskocka och lök serverad med handskalade stora räkor. Skölj och ansa skockorna men behåll gärna skalet kvar. Soppan får en lite grövre textur med skalet kvar vilket jag tycker är gott. Dessutom sitter mycket näring i skalet. Lite citronjuice ger soppan en extra touch och tar bort smaken av kokos en aning.

    Läs mer

    Pizza mini

    AIP. Pizza med mycket smak som helst görs i portionsstorlek. Kassavamjöl är ett nyttigt alternativ till vetemjöl och innehåller mineraler som zink, magnesium, koppar och järn.

    Läs mer

    Strömmingslåda (AIP)

    AIP/PALEO. En rätt som passar bra på buffébordet men som även är god vardagsmat. Strömming är en bra källa till omega-3 och jod. Tänk på att köpa MSC-märkt fisk som är fångad i Nordsjön eller Atlanten, inte i Östersjön.

    Läs mer

    Tortilla med tapenade och räkor (AIP)

     

    AIP/PALEO. Oliver är riktigt nyttigt med mycket antioxidanter, och räkor är fulla av selen och D-vitamin. En perfekt kombo med andra ord. Använd tortilla som du hittar under kategorin bröd.

    Läs mer

    Fyra sorters kål (AIP)

    AIP/PALEO. Mitt bästa kålrecept är att blanda fyra sorters kål på tallriken. De ska alla tillagas separat (förutom grönkålen) på traditionellt sätt. Brunkålen ska in i ugnen i vattenbad, rödkålen stekas ihop med äpple och mald nejlika och brysselkålen kokas först och steks sedan. (Gärna i baconfett). Alla tre recepten kan man göra separat till jul- eller påskbordet.

    Läs mer