AIP Recept

Broccoli och kålrotssoppa (AIP)

AIP. En mättande soppa med milda smaker. Den är kryddad med timjan och persilja, men du kan använda dina favoritkryddor. Genom att mixa hälften av soppan så blir den lite krämigare.

Kycklinggryta med grönsaker (AIP)

AIP/PALEO. En mustig gryta där hemligheten är att man fräser lök och kryddor först och sedan låter man grytan puttra länge för att få en djup smak. Stek och lägg i kyckling sist. Det går bra att äta den vegetarisk också.

Morotssoppa med jordärtskocka (AIP)

AIP. En vegetarisk soppa på morötter, lök och jordärtsskocka som först rostas i ugnen för att sedan mixas med kokosgrädde eller vatten. Rostningen ger en fin söt smak.

Kålsoppa med thaismaker (AIP)

AIP. Matig soppa med asiatiska smaker tack vare lime, kokosmjölk och koriander. Gillar man inte gillar koriander går det bra med extra timjan istället.

Fisk- och skaldjursgryta med saffran (AIP)

AIP/PALEO. Fisk- och skaldjursgryta med torsk, räkor och musslor med smak av saffran.

Jordärtskockssoppa med räkor (AIP)

AIP/PALEO. Soppa på jordärtskocka och lök serverad med handskalade stora räkor. Skölj och ansa skockorna men behåll gärna skalet kvar. Soppan får en lite grövre textur med skalet kvar vilket jag tycker är gott. Dessutom sitter mycket näring i skalet. Lite citronjuice ger soppan en extra touch och tar bort smaken av kokos en aning.

Rotfruktsgryta med högrev (AIP)

AIP. Denna gryta är superenkel och väldigt god. Bäst blir den i en slow cooker eller crock pot, men har man inte det går det bra att låta grytan småputtra på spisen i 3-4 h. Fyll på med vatten då och då så den inte bränns i botten.

Lammgryta med timjan (AIP)

AIP. En smakrik gryta med mört lamm. Köp en bit lammrostbiff och skär i bitar. Istället för timjan går det bra med finhackad rosmarin. Servera grytan med blomkålsris eller ett mos/stomp av rotfrukter. Sås får man genom att plocka bort lamm och grönsaker och koka ner vätskan ca 30 min. Red med lite arrowrot, krydda och smaka av.

Kycklingsoppa från Skottland (AIP)

AIP. En klassisk soppa från Skottland med kyckling, purjolök och katrinplommon. Använder man broskrika kycklingben så får man en god läkande kycklingbuljong på köpet. Smaka av med salt, denna soppa kan behöva lite extra salt för att balansera upp den mjuka och lena smaken från plommonen.

Mustig svampsoppa (AIP)

AIP. Svampsoppa med blomkål som bas. Blomkålen gör att soppan blir krämig utan att man behöver reda den eller tillsätta t ex kokosmjölk. Krydda upp soppan med dina favoritkryddor, men en blandning av timjan och dragon ger en fin smak.

Fisksoppa med räkor – utan kokosmjölk (AIP)

AIP. En krämig och smakrik soppa med räkor och fisk – utan redning eller kokosmjölk. Hemligheten är röran som mixas och tillsätts.

Bœuf bourguignon (AIP)

Sellerisoppa (AIP)

AIP. Rotselleri innehåller vitamin B2 och B6 samt C-vitamin samt resistent stärkelse som är bra för tarmfloran. Soppan smakar mycket och kan serveras som en liten förrätt eller som en vanlig rätt om man tar större portioner. Lite knaperstekt bacon ger extra sälta, men kan uteslutas för en vegetarisk version.

Soppa på butternut pumpa (AIP)

AIP. En krämig soppa med mycket smak. Pumpan innehåller vitamin C och kalium och är är söt och nötig i smaken när den rostas. Den går fint att servera som en mindre förrätt.

Köttgryta (AIP)

AIP. En klassisk köttgryta med grytbitar som kokas möra. Mättande och gott. Med benbuljong blir den även extra läkande. Har du en crock pot kan du koka grytan i den i 6 timmar.

Borsjtj – rysk rödbetssoppa (AIP)

AIP. En smakrik och mättande soppa som kommer från Ryssland. Servera med en klick kokosgrädde med finhackad persilja på toppen istället för den klassiska gräddfilen.

Kycklingsoppa (AIP)

AIP. En soppa som ska kokas på hel kyckling med benen kvar. På så vis får vi fram det nyttiga kollagenet från kycklingbrosket och är extra läkande för tarmen. Ett tecken på att du fått fram detta under koket är att soppan stelnar till gelé när den ställs i kylen. Spara skrovet och koka benbuljong på det. (Recept under dryck).

Grönsakssoppa (AIP)