AIP Recept

Musslor med rödlök i citronsås (AIP)

AIP. En frisk musselgryta med rödlök, vitlök och citronsås. Rostade pinjenötter för dig som kan inkludera det (ej AIP). Funkar väldigt fint som en förrätt eller som en vanlig rätt om du lägger till ångade grönsaker och en skiva AIP-bröd.

”COUSCOUS” med gurkmeja (AIP)

AIP. Couscous med färsk gurkmeja, äpple och persimon. Riktigt god liten sidosallad som passar bra till kött och fisk. Servera kall eller ljummen.

Kammusslor med pepparrots-stomp (AIP)

AIP. Lyxig förrätt med kammusslor och en rivigt mos gjort på pepparrot och palsternacka, Tips: Servera i miniportioner så det blir goda små munsbitar.

Kalkonbröst i ugn (AIP)

AIP. Ugnsstekt kalkonbröst ger flera portioner och passar perfekt som alternativ till vanlig stek eller t ex julskinka.

Krustader (AIP)

Som festlig förrätt eller perfekt till vårfester och studentkalas har vi plockat fram ett helt nytt recept på krustader! Dessa är enligt AIP. Tumma dem tunna får de en fin krispighet.

Fyll dem med vad du vill; svamp, räkor, tapenade, eller som i vår version med guaccamole med musslor, citron och dill (AIP) och het bruschettamix (paleo).

Pitabröd (Paleo)

PALEO. Pitabröd – snabbt, enkelt och supergott! Glutenfritt, nötfritt och gjort på enbart 3 ingredienser – jordmandelmjöl, ägg och kokosolja. Vispa ihop på 30 sek och in i mikron 2 minuter – sen är det klart!

Ugnsgrillade kycklingbitar (AIP,Paleo)

AIP/PALEO. En både mild och lite syrlig hummus på blomkål tillsammans med små grillade kycklingbitar på lårkött. God plockmat som kan avnjutas kall.

Rödbetor med lime (aip, paleo)

AIP/PALEO. Rödbetor marinerade i lime, olivolja, salt och kryddor. Gott till fisk men även som tillbehör till grillat.

Formfranska (paleo)

PALEO. Ett gott bröd som är helt paleo. Fiberhusken ersätter gluten och ger brödet spänst.

Köttfärsfylld paprika med chilitoppning (paleo)

PALEO. Kryddiga paprikahalvor fyllda med köttfärsröra och kokosgrädde med chili. Det söta i kokosgrädden och den ugnsgrillade paprikan bryter av hettan i köttfärsen fint. Ät som de är eller med en sidosallad.

Sparris och fänkålssallad (AIP,PALEO)

AIP/PALEO. Fräsch, krispig sallad med bara två ingredienser – hyvlad färsk sparris och fänkål. Dressing på olivolja och citron.

Grön supersmoothie (AIP, Paleo)

AIP/PALEO. En nyttig och väldigt god grön smoothie med avokado, spenat och frukt – allt du behöver för en bra start på dagen eller efter träningen.

Dumplings (AIP,Paleo)

AIP/PALEO. Dumplings som först steks för att sedan ångkokas snabbt för att få den typiska lite sega dumplings-konsistensen. Istället för soja kan man använda koksoaminos. Servera med grönsaksfräs med äppelcidervinäger. Dessa dumplings är lite söta och då är det gott att bryta av med syra.

Äggnästen med sötpotatis (paleo)

PALEO. En enkel rätt som passar bra till frukost. Rätten lagar till sig själv i ugnen. Använd en spiralizer eller grönsakssvarv för att få till strimlorna fint. Det går också bra att strimla sötpotatisen med en potatisskalare. Glöm inte att salta ordentligt för bästa smak.

Lökringar (AIP,Paleo)

AIP/PALEO. Frasiga friterade lökringar. Använd riktigt med (gärna smakneutral) kokosolja (t ex Renée Voltaire) när du friterar.

Knäckebröd (AIP,Paleo)

AIP/PALEO. Ett gott alternativ till vanligt knäckebrödet när man äter AIP. Gelatinägget ger brödet lite extra saftighet och knäcket blir lite segare än vanligt knäcke, men väldigt gott.

Rödbetsbiffar med guacamole (AIP,Paleo)

AIP/PALEO. Gör goda biffar med kokta rödbetor och servera med en vitlöksspäckad guacamole.

Sötpotatissallad (AIP)

AIP/PALEO. En fräsch superenkel sallad med kokt och tärnad, kall sötpotatis som grund. För den goda sältan använde jag lite stekt bacon, men det går bra med prosciutto eller bara lite extra salt för en vegetarisk variant.

Spenatbröd (AIP, Paleo)

AIP/PALEO. Gör ett lite annorlunda och gott bröd med spenat i degen. Spenaten kräver lite extra saltning för att den goda smaken ska komma fram.

SVARTKÅLSCHIPS MED SAFFRAN (AIP,PALEO)

AIP/PALEO. Krispiga chips på svartkål med saffran och havssalt. De tar bara ett par minuter i ugnen.