• Muffins med hallon och mandelspån (Paleo)

    Paleo. Hallonmuffins gjorda på mandelmjöl, ägg och arrowrootmjöl. Ljuvligt goda med mandelspån på toppen.

    • 30 minuter
    • 4 portioner
    • Lätt

    Ingredienser

    1 dl mandelmjöl
    1 dl arrowrootmjöl
    1/2 tsk bakpulver
    3 st ägg
    1 msk honung, ekologisk
    2 msk kokosolja
    1 krm äkta vanilj
    2 dl hallon
    1 dl mandelspån

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och honung fluffigt. Tillsätt smält kokosolja och hälften av mandelspånen. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan ner i smeten. Vispa så det blandas. Fyll muffinsformar till hälften och tryck ner 3-4 hallon. Toppa med mandelspån.

    2. 2)

      Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.