• Muffins med hallon och mandelspån

    Paleo. Hallonmuffins gjorda på mandelmjöl, ägg och arrowrotmjöl. Ljuvligt goda med mandelspån på toppen.

    • 30 minuter
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    1 dlMandelmjöl
    1 dlArrowrotmjöl
    1/2 tskBakpulver
    3 stÄgg
    1 mskHonung, ekologisk
    2 mskKokosolja
    1 krmÄkta vainlj
    2 dlHallon
    1 dlMandelspån

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och honung fluffigt. Tillsätt smält kokosolja och hälften av mandelspånen. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan ner i smeten. Vispa så det blandas. Fyll muffinsformar till hälften och tryck ner 3-4 hallon. Toppa med mandelspån.

    2. 2)

      Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.