•

    Bananbröd med zucchini (AIP)

    AIP/PALEO. Riven zucchini och mosad banan är basen till dessa mjuka efterättskakor.

    Läs mer

  • Bröd på kokbanan och kassavamjöl (AIP)

    AIP. Ett gott och enkelt matbröd som också kan skivas och torkas till skorpor.

    Läs mer

  • Bagels (Paleo)

    PALEO. Bagels ska kokas två minuter innan de åker in i ugnen. Den här varianten är gjord på cassavamjöl och konsistensen blir då lite mer kompakt jämfört med vanliga bagels. Var noga med att använda ett bra cassavamjöl som är just mjöl och inte stärkelse. Mjölet ska inte ”knarra” som potatismjöl. Vi använder Rawfoodshops eller Dorimax mjöl.

    Läs mer

  • Morots- och potatisbakelser (Paleo)

    PALEO. Små goda portioner av morots- och potatisbakelser passar fint som tillbehör till kött eller kyckling. Gott som det är också som vegetarisk rätt.

    Läs mer

  • Våfflor på sötpotatis (Paleo)

    PALEO. Dessa våfflor innehåller bara tre ingredienser – riven sötpotatis, ägg och lite kokosmjöl. Våfflorna på bilden är gjorda i ett ”belgiskt” våffeljärn, vilket gör dem lite tjockare. Det går bra i vanligt järn också, men tänk på att breda ut smeten lite tunnare då så att våfflorna blir välgräddade.

    Läs mer

  • Macarons med citronkräm (Paleo)

    PALEO. Små mandelkakor med carob. Dessa innehåller både nötter och ägg och är därför inte AIP. När man använder carob behöver man inte tillsätta sötning som man annars behöver göra om man använder rå kakao. I citronkrämen tar man tillvara på äggulorna och det är enkelt att göra egen lemon curd.

    Läs mer

  • Kokbanankex med rosmarin (AIP)

    AIP/PALEO. Goda små kex med italiensk smak av rosmarin. Det går fint att krydda med andra kryddor, det är bara att prova sig fram. Använd gärna kokbanan som är grön, men det går även bra om den mognat mer.

    Läs mer

  • Naanbröd (AIP)

    AIP. Naanbröd som blir riktigt krispigt om du tar ut brödet och låter det vila i 10 min och sedan gräddar det igen i några minuter. Servera omedelbart, det ska helst ätas direkt från ugnen som vanligt naan.

    Läs mer

  • Rulltårta (Paleo)

    PALEO. Denna rulltårta går snabbt att göra och en enkel sylt gör man genom att mosa en banan och blanda med färska hallon, eller andra bär. Det blir gott med några msk kakao i smeten, men det går bra att göra den utan kakao och med lite äkta vanilj eller kanske kardemumma istället.

    Läs mer

  • Frallor på cassava och kokbanan (AIP)

    AIP. Dessa småbröd är gjorda utan jäst eller bakpulver så de kommer inte att jäsa. Konsistensen blir därför lite kompakt, men de är väldigt goda. Vänta med att äta dem tills det har gått ett par timmar, annars kan de lätt vara lite sega inuti pga kokbananen. Allra bäst är att lägga dem i en påse och vänta till dagen efter. Då är konsistensen lik vanligt bröd.

    Läs mer

  • Bröd på jordmandelmjöl och kokbanan (AIP)

    AIP. Ett mustigt bröd perfekt som vanliga mackor. Brödet blir ganska litet och platt, tänk storleken av en baguette fast tätare i konsistensen och lite bredare och plattare.

     

    Läs mer

  • Tortillas eller tunnbröd (AIP)

    AIP. Tortillas steks i torr stekpanna. Om degen blir för torr, tillsätt lite mer vatten eller olivolja och om den blir för lös tillsätt mjöl. Detta kan variera på grund av olika märken av kassavamjöl. Dessa är perfekt att ha med sig som matsäck med lite pålägg.

    Läs mer