Nuggets med bacon (AIP & Paleo)

Värm ugnen till 180 grader.

Stek baconbitarna krispiga och tillsätt oregano, vitlök och timjan och stek lite till. Skeda upp i en bunke och låt fettet från stekningen vara kvar i pannan.

Skala kokbananen och mixa/pulsa till småbitar. Det går också bra att riva den grovt på ett rivjärn.

Blanda i kokosmjöl, cassavamjöl, vatten, bakpulver, salt, gelatinpulver och äppelcidervinäger och rör om ordentligt så att allt blandas.

Blanda i baconröran och rör om.

Klicka upp nuggets på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt gå lite längre beroende på storlek och ugn. Det ska kännas "lätta".