Midsommar är en helg med starka traditioner och ett naturligt fokus på mat. Att följa en kosthållning som AIP eller paleo under sociala tillställningar kan ibland kännas som en utmaning, men det går utmärkt att delta i firandet utan att kompromissa med dina val.
Nyckeln till en fungerande högtid är planering. Genom att förbereda rätter baserade på rena, näringstäta råvaror blir det enklare att njuta av dagen fullt ut. I den här artikeln går vi igenom tre handfasta tips för ett lyckat firande och tipsar om goda recept som passar perfekt på midsommarbordet.
Tips inför midsommarfirandet
- Ett bra tips om du är bortbjuden är att erbjuda dig att ta med ett par rätter. Det brukar uppskattas av värdparet och säkerställer samtidigt att du har mat som passar dig, så att du i lugn och ro kan slappna av och njuta av dagen.
- När du väl står vid midsommarbordet är en enkel strategi att titta efter rena råvaror. Det finns ofta gott om oprocessade proteinkällor, säsongens grönsaker och kanske färska bär. Låt detta bygga basen på din tallrik och hoppa över färdiga röror och halvfabrikat där innehållet kan vara osäkert.
- Glöm inte att ta smarta genvägar i köket! Ett tips för grillkvällen är att köpa en färdigstrimlad bas av vitkål och morötter i butiken, så går det snabbt att svänga ihop en egen, AIP-vänlig coleslaw. Vill du ha en festlig alkoholfri skål rekommenderar vi att servera kyld kombucha och lägga i frysta jordgubbar istället för isbitar.
Recept för midsommar i medlemsklubben
I vår medlemsklubb har vi samlat recept som gör det enkelt att duka upp en komplett midsommarmeny enligt AIP och paleo. För dig som redan är medlem är det bara att logga in, söka på midsommar och börja planera helgens mat.
Till midsommarlunchen hittar du klassiker i ny tappning, som inlagd sill och vår populära ’notatissallad’ (en potatissallad utan potatis), men också rätter som laxrullar med AIP-färskost och canapéer med svampröra. För grillkvällen finns recept på grillspett med vår anpassade coleslaw. Givetvis har vi även efterrätter till midsommarfikat, som somrig jordgubbspaj och en supersnabb ”chokladmousse” gjord på avokado och carob som du enkelt mixar ihop.
Är du inte medlem ännu, men vill ha hjälp på traven med maten över midsommar? Vi erbjuder just nu en kostnadsfri prova-på-period där du får full tillgång till alla våra recept i 14 dagar. 💚
Vill du ta nästa steg?
Tusentals medlemmar använder Swedish Paleo för att minska inflammation och förbättra sin hälsa genom kosten:
- Antiinflammatorisk kost anpassad för dig
- Veckomenyer som gör det enkelt att komma igång
- Startprogram med steg-för-steg-vägledning
- Verktyg för att följa dina framsteg
