AIP. Klassisk kladdkaka som modifierats att passa enligt AIP. Den innehåller gelatinägg och banan för den karaktäristiska kladdiga mitten. God till både fest och fika. Servera med färska bär eller en klick kokosgrädde.
Gör så här
Klicka för att bocka av
1
Sätt ugnen på 175°. Klä en liten rund form med bakplåtspapper. ca 20 cm i diameter.
2
Lägg bananen, kokosoljan, kokosmjölken, kokossockret, carobpulvret och vaniljpulvret i en bunke och mixa med en stavmixer (eller använd matberedare). Det ska bli en smet.
3
Gelatinägg: Blanda gelatinpulver med 3 msk vatten i en kastrull och låt svälla 2 minuter. Värm under tiden du vispar tills kokpunkten. Vispa upp lite skum.
4
Häll i gelatinägget i smeten och blanda med en slev. Sikta ner jordmandelmjöl och kassavamjöl, tillsätt bikarbonat och häll över citronjuicen. Det ska bubbla lite. Blanda allt till en jämn smet och häll i formen.
5
Grädda i 20-25 minuter. Låt svalna innan du skär upp den och pudra över lite carob. Servera med färska bär eller kokosgrädde, eller bara avnjut som den är.
Det här receptet ingår i medlemskapet
Som medlem får du tillgång till detta recept och 1400+ fler, tillsammans med veckomenyer, matlagningsfilmer och startprogram.
AIP
