Kycklinglår med gurkmeja och citron, morötter, broccoli och citronsås (AIP & Paleo)

Sätt ugnen på 175°.

Lägg ut kycklingen i en ugnsform och fördela olivolja och pressad citron över kycklingen. Salta och täck med gurkmeja jämnt över. Tillaga i 30 minuter i ugnen. Använd den sky som blir över till såsen.

Sås: häll skyn i en kastrull, tillsätt kokosmjölken och koka upp. Smaka av med mer citron och vitvinsvinäger, det kan lätt bli lite för syrligt så ta lite i taget. Smaksätt med salt och lite extra gurkmeja. Låt såsen koka ner till hälften.

Gör stavar av morötterna och koka dem tillsammans med broccolin i lättsaltat vatten. Servera med kycklingen och citronsåsen.