• Kålpudding i panna (AIP)

    AIP. En variant av kålpudding i ugnen – du gör den snabbt i stekpannan. Servera med rårörda lingon.

    • 20 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    400 gköttfärs av nöt
    200 griven vitkål - ca 6 dl
    2morötter
    2vitlöksklyftor
    1 knippepersilja
    4 dlkokosmjölk
    1 tsksalt
    2-4 mskkokosolja till stekning
    1 dllingon + lite honung

    Gör så här:

    1. 1)

      Stek köttfärsen i kokosolja. Salta och lägg åt sidan. Riv vitkål och morötter grovt. Stek ner i olika omgångar i kokosolja och salt.

    2. 2)

      Lägg tillbaka köttfärsen i en stor stekpanna och stek ihop med vitkål, finhackad vitlök, kokosmjölk och persilja.

    3. 3)

      Smaka av med salt och servera med rårörda lingon: 1 dl tinade lingon plus 1 tsk honung.