Varför vi gillar den
- AIP-godkänt sötningsmedel
- Ersätter vanligt socker 1:1 i recept
- Naturligt högt innehåll av kalium och kalcium
- Ekologiskt, 500 g
Bra att veta
Kokossocker är godkänt inom AIP men är fortfarande en koncentrerad sockerkälla (73g socker per 100g). Använd det sparsamt i bakning och desserter snarare än som vardagssötning.
Varför kokossocker men inte vanligt socker?
Raffinerat socker utesluts inom AIP eftersom det kan störa tarmfloran och öka inflammation. Kokossocker är minimalt bearbetat och behåller naturliga mineraler, men det är fortfarande en sockerkälla och behöver därför begränsas till max 1 tesked om dagen.
Så använder du kokossocker
Kokossocker kan ersätta vanligt socker 1:1 i recept: samma mängd, samma mått. Det har en fruktig, lite karamellaktig smak som passar bra i bakverk och desserter. Sök på ”kokossocker” i receptarkiven i medlemskapet för inspiration.