Inlagd löksill och örtsill med citron (AIP & Paleo)

Blanda ättika, vatten och honung i en kastrull och värm och vispa tills honungen är upplöst.

Till löksillen skiva lök och purjolök tunt och lägg i en burk tillsammans med lagerblad och ev peppar/kardemumma. Skär upp fisken i små bitar och lägg ner. Häll över hälften av spadet och blanda runt. Tillslut med lock och förvara i kylen.

För ört- och citronsillen; lägg alla färska kryddor i en burk tillsammans med fint skivad citron. Häll över hälften av spadet och tillsätt sillbitar.

Låt sillen dra i två-tre dagar för bästa smak.