Kyckling med grönkål, sötpotatis och vitkål (AIP)

Strimla vitkålen och klipp ner grönkålen i bitar. Stek i kokosolja till allt blir mjukt. Häll eventuellt över coconut aminos som är ersättning för soja. Det går bra utan också. Lägg åt sidan.

Skala och riv sötpotatisen grovt på ett rivjärn. Finhacka vitlöken och stek tillsammans i olivolja i 5 minuter. Tillsätt citronjuice. Lägg tillbaka kålen och häll över kokosmjölken. Låt allt puttra ihop under omrörning.

Strimla och lägg i kycklingen och klipp över persilja. Blanda allt och smaka av med mer salt.