• Sötpotatis gånger 3

    Du kan göra mycket gott av sötpotatis. Här är tre alternativ; mos, bakad och strips.

    • 30-40 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    1-3Sötpotatisar. Beroende på vad du vill göra.
    2-3 mskKokosolja eller olivolja av bästa kvalitet
    LiteHavssalt

    Gör så här:

    1. 1)

      För mos: Skala och dela två sötpotatisar i kuber. Koka i ca 20 minuter eller tills att de är mjuka. Mosa med en gaffel eller en stavmixer. Salta och tillsätt lite kokosolja.

    2. 2)

      För strips: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och dela 2-3 sötpotatisar i stavar. Lägg i en långpanna och ringla över lite olivolja eller smält kokosolja. Låt gå i ugnen i 10 minuter. Vänd och låt gå i ytterligare 10 minuter. Se upp så de inte bränns vid. Lägg upp stripsen att torka på ett galler och salta sist.

    3. 3)

      Bakad potatis: Sätt ugnen på 175 grader. Dela sötpotatisarna på mitten och behåll skalet på. Lägg i en ugnsfast form och häll lite olja över. Låt gå i ungen ca 30 minuter. Salta och servera.

    4. 4)

      Foto: Denise Vestin