Varför vi gillar den
- Tillagar på en bråkdel av vanlig tid
- Bevarar färg, vitaminer och mineraler
- Fungerar på alla värmekällor inkl. induktion
- 6 liter i 18/8 rostfritt stål
Vad kan du laga i en tryckkokare?
Praktiskt taget allt – koka, ångkoka, bryna, tillaga kött, fisk, grönsaker, rotfrukter, ris, grytor och soppor. Du kan dessutom konservera, göra saft och tillaga djupfrysta livsmedel. Perfekt för benbuljong som annars tar timmar – i tryckkokaren är den klar betydligt snabbare.
Varför tryckkokare?
Tid i köket är en av de största utmaningarna med AIP och paleo – allt lagas från grunden. En tryckkokare gör hel kyckling, mustig gryta eller mört kött till en snabbaffär. Grönsaker och rotfrukter behåller dessutom mer näringsämnen tack vare den kortare koktiden.
Hur fungerar en tryckkokare?
I en vanlig kastrull kokar vatten vid 100°C – ångan försvinner ut i luften. I en tryckkokare fångas ångan i den förseglade grytan, vilket bygger upp tryck och höjer kokpunkten till cirka 121°C. Den högre temperaturen gör att maten tillagas på en bråkdel av tiden – det som normalt tar 2 timmar kan vara klart på 30 minuter.