Dessa veckomenyer är anpassade för dig som vill äta enligt en vegetarisk läkande AIP-kost. Veckomenyerna sträcker sig över 2 veckor.
Dessa veckomenyer är särskilt anpassade för dig som är vegetarian och vill följa den läkande AIP-kosten. Veckomenyerna sträcker sig över 4 veckor.
Att följa en läkande AIP-kost innebär normalt att man inkluderar kött, fisk eller kyckling. Dessa livsmedel är viktiga för att ge kroppen tillräckligt med protein – något som är helt avgörande för återhämtning, immunförsvar och läkning.
Som vegetarian blir detta en utmaning. Eftersom strikt AIP utesluter många vegetariska proteinkällor (baljväxter, nötter, frön och spannmål) riskerar man hamna för lågt i sitt proteinintag – något som kan förlänga läkningsprocessen och i värsta fall förvärra symtom.
För att hjälpa dig har vi tagit fram vegetariska veckomenyer med två veckor av frukost, lunch, middag och mellanmål. Recepten följer ett strikt AIP-upplägg med fokus på vegetarisk kost – och vi ger dig tydliga tips på hur du kan komplettera med proteinkällor enligt den så kallade modifierade AIP-kosten. På så sätt kan du följa ett tydligt AIP-upplägg och samtidigt vara trygg med att du får i dig tillräckligt med protein som vegetarian.
När du har autoimmun sjukdom, kronisk inflammation eller magproblem arbetar din kropp på högvarv för att reparera och läka. Protein är dina byggstenar – utan tillräckligt med protein kan din kropp inte:
Det räcker alltså inte att bara äta vegetariskt och följa AIP – du behöver en genomtänkt plan som säkerställer tillräckligt proteinintag. Det är därför vi har tagit fram denna lösning.
Protein är kroppens byggstenar och helt nödvändigt för att reparera vävnader, balansera immunförsvaret och bilda viktiga ämnen som glutation – kroppens egen antioxidant. Vid autoimmun sjukdom, kronisk inflammation eller magproblem som IBS ökar proteinbehovet ytterligare.
Därför räcker det inte att enbart äta enligt en vegetarisk AIP-kost – du behöver komplettera med proteinrika livsmedel för att stödja läkningsprocessen, vilket är anledningen till att vi kompletterar med den modifierade AIP-modellen.
Den här varianten av den modifierade AIP-kosten har utvecklats för att möta utmaningar kring proteinintag, särskilt för vegetarianer. Under 2024 publicerade ledande AIP-experter i USA uppdaterade riktlinjer som tillåter vissa tidigare uteslutna livsmedel när de tillagas och introduceras på rätt sätt.
Under 2024 publicerade ledande AIP-experter i USA uppdaterade riktlinjer som tillåter vissa tidigare uteslutna livsmedel när de tillagas och introduceras på rätt sätt. Detta har öppnat dörren för ett helt nytt sätt att närma sig AIP för dig som är vegetarian.
I den modifierade AIP-kosten kan du strategiskt inkluder:
Viktigt att komma ihåg:
Hur man gör för att kunna äta enligt en vegetarisk AIP-kost har länge diskuterats internationellt. Under 2024 publicerades riktlinjer från grundarna till den amerikanska AIP-coachutbildningen som visar hur vegetarianer kan lägga till vissa baljväxter (utom jordnötter och soja) för att undvika proteinbrist.
Vi på Swedish Paleo har valt att inte bygga våra recept kring dessa livsmedel direkt, utan att istället hålla menyerna till en strikt AIP-kost. Däremot ger vi dig löpande tips på hur du kan komplettera recepten enligt den modifierade kosten. På så sätt får du det bästa av båda världar: ett tydligt AIP-upplägg och vägledning för ett tillräckligt proteinintag.
Veckomenyn är framtagen för att förenkla vardagen samtidigt som den säkerställer tillräckligt proteinintag. Middagarna är planerade för två portioner så att du kan spara en portion till lunch dagen efter och bara behöver laga mat en gång om dagen.
Alla basrecept följer strikt AIP-kost och är helt vegetariska. Samtidigt får du konkreta tips på vägen hur du kan komplettera varje måltid med proteinkällor enligt den modifierade AIP-kosten – så att kroppen får det stöd den behöver för att kunna läka.
Här är några av de recept som ingår i veckomenyerna:
Men nu har vi äntligen lyckats hitta en lösning på detta. Det man inom AIP-communityn kommit fram till, under några års testande, är att man kan följa en så kallad ”modifierad” AIP-kost som inkluderar proteinrika livsmedel som baljväxter – så länge de tillagas korrekt. Man har genom denna modifierade variant kunnat se att även vegetarianer och veganer på så vis lyckats dra nytta av den läkande AIP-kosten.
Att följa en läkande AIP-kost innebär att man inkluderar animalier som kött, fisk och kyckling – något som spelar en viktig roll för att uppnå goda resultat med kosthållningen. Men vad gör man om man är vegetarian och vill undvika animalier?
Utmaningen ligger i att det är näst intill omöjligt att få i sig tillräckligt med protein när man följer en strikt AIP-kost och samtidigt utesluter animalier. Detta beror på att AIP utesluter proteinrika vegetariska livsmedel som nötter, frön, baljväxter och glutenfria spannmål.
Men nu har vi äntligen lyckats hitta en lösning på detta! Efter flera års tester inom AIP-communityn har man utvecklat en så kallad ”modifierad” AIP-kost. Denna variant inkluderar proteinrika livsmedel som baljväxter (utom jordnötter och soja), förutsatt att de tillagas på rätt sätt. Du hittar en guide kring detta i veckomenyn.
Med detta modifierade upplägg har man alltså sett att även vegetarianer och veganer kunnat dra nytt av AIP-kostens läkande effekter utan att kompromissa med de autoimmuna fördelarna.
Riktlinjerna för detta modifierade AIP-upplägg kommer från grundarna av AIP-coachutbildningen i USA och publicerades i mitten av 2024 som ett komplement till utbildade AIP-kostrådgivare världen över.
Eftersom baljväxter inte är godkända enligt en strikt AIP-kost, på grund av dess innehåll av antinutrienter, har vi valt att publicera upp samtliga recept som ingår i veckomenyn i receptbanken med paleokost istället.
Men eftersom baljväxter inte är godkänt enligt en strikt AIP-kost, på grund av dess innehåll av antinutrienter, så har vi därför valt att publicera denna veckomeny under ’paleolitisk kost’ istället. Detta eftersom baljväxter inkluderas inom en modern paleokost.
Denna veckomeny, som består av totalt 4 veckor, följer vårt klassiska kickstartkoncept där vi valt att endast inkludera lättlagad och god mat, tillsammans med dagliga tips och råd på vägen.
Recepten i veckomenyerna är noggrant anpassade efter det modifierade AIP-upplägget för att du som är vegetarian eller vegan på bästa sätt ska uppnå så goda resultat som möjligt.
Vill du läsa mer om hur du äter enligt en vegetarisk modifierad AIP-kost så har vi skrivit en artikel om det som du kan läsa HÄR.
Här är några av de recept som ingår i veckomenyerna:
Men nu har vi äntligen lyckats hitta en lösning på detta. Det man inom AIP-communityn kommit fram till, under några års testande, är att man kan följa en så kallad ”modifierad” AIP-kost som inkluderar proteinrika livsmedel som baljväxter – så länge de tillagas korrekt. Man har genom denna modifierade variant kunnat se att även vegetarianer och veganer på så vis lyckats dra nytta av den läkande AIP-kosten.
Vill du äta enligt en vegetarisk läkande AIP-kost? I så fall fungerar dessa veckomenyer utmärkt för dig. Veckomenyn innehåller två veckor med frukost, lunch, mellanmål och middag. Du får även rekommendationer på tillskott som krävs för att du ska må bra på en vegetarisk AIP-kosthållning.
För att göra det enkelt för dig när du går ut och handlar så har vi även sammanställt veckovisa inköpslistor som du kan skriva ut eller spara ner på mobiltelefonen.
Vi har valt att enbart inkludera goda och enkla recept i veckomenyn.
Middagar är alltid två portioner så du har lagad mat till lunchen dagen efter. Tack vare detta behöver du bara laga mat en gång om dagen!
Studier visar att du når bättre hälsa fortare om du undviker för mycket fruktos. Därför har vi inte sötade efterrätter i våra veckomenyer, och med max 2-3 frukter per dag. Detta hjälper också dig som har problem med sötsug.
För att underlätta din vardag hittar du inköpslistor kopplade till recepten. Listorna kan du skriva ut så att du enkelt kan hålla koll på vad du har hemma och vad du behöver köpa till.
Är du inte redan medlem så är du varmt välkommen att prova på vårt medlemskap – 14 dagar gratis.
Är du vegetarian eller kanske känner för att ha en vecka med vegetarisk kost under tiden du äter den antiinflammatoriska autoimmuna kosten? I så fall fungerar dessa veckomenyer utmärkt för dig.
Översikt och inköpslistor ingår i veckomatsedeln som består av två veckor med frukost, lunch, mellanmål och middag.
Veckomenyerna sträcker sig över två veckor, och du får även rekommendationer på tillskott som krävs för att du ska må bra på en vegetarisk autoimmun kosthållning.
Middagar är alltid två portioner så du har lagad mat till lunchen dagen efter. Tack vare detta behöver du bara laga mat en gång om dagen!
Studier visar att du når bättre hälsa fortare om du undviker för mycket fruktos. Därför har vi inte sötade efterrätter i våra veckomenyer, och med max 2-3 frukter per dag. Detta hjälper också dig som har problem med sötsug.
För att underlätta din vardag hittar du inköpslistor kopplade till recepten. Listorna kan du skriva ut så att du enkelt kan hålla koll på vad du har hemma och vad du behöver köpa till.
Ta chansen och testa på vårt medlemskap helt kostnadsfritt i 14 dagar.
Copyright © 2014-2025. Swedish Paleo AB
