• Paleo Borsjtj

    Rödbetor är nyttigt och väldigt gott i soppa. Här med lök, morötter och rotselleri för en mild smak.

    • 1 timme
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    4 ststora rödbetor
    2 stgula lökar
    1 stliten rotselleri
    1 knippepersilja
    1-2 litervatten
    1 nypasalt och peppar
    1 mskäppelcidervinäger
    4 stmorötter

    Gör så här:

    1. 1)

      Skala och hacka alla grönsaker i mindre bitar. Lägg allt i en gryta och täck med vatten.

    2. 2)

      Salta och peppra och tillsätt äppelcidervinäger.

    3. 3)

      Koka upp och sänk värmen, lägg på ett lock och småkoka i ca 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Finhacka persiljan och lägg i de sista fem minuterna.

    4. 4)

      Servera med paleobröd och toppa med färsk persilja.