AIP Recept

Kycklingwok med krispiga grönsaker

Karibisk kyckling med ugnsbakad sötpotatis

AIP. Gurkmeja- och vitlöksstekt kycklingfilé som wokas med grönsaker, kokosaminos och lime. Smakbasen är inspirerad av det karibiska köket. Rätten serveras med en ugnsbakad sötpotatishalva för extra mättnad.

Asiatisk kyckling- och currygryta med potatis och lime

Paleo. En asiatiskt inspirerad allt-i-ett-gryta med kycklinglårfilé, potatis och paprika som sjuder i en lätt sås på curry, ingefära, chili och lite kokosmjölk. Rätten avslutas med färskpressad lime för syra.

Sötpotatis med varmrökt lax och rädisor

AIP. En kall och enkel sallad med varmrökt lax, tärnade rädisor, dill och tärnad kokt sötpotatis. Smaksätt med extra citron och olivolja. Passar även bra till mellanmål eller frukost.

Rödspätta på spenatbädd med sås på schalottenlök, vitlök och sparris

AIP. Rödspätta på spenatbädd och med krämig sås med vitvinssmak som innehåller schalottenlök, vitlök och sparris.

Grillade kycklingspett med sparris, lök, morötter och tzatziki

AIP. Grilltallrik med kycklingspett på kycklinglårfilé, sparris, lök, morötter som du serverar med skivade rädisor och en AIP-tzatziki.

Laxbiffar med citronsky på lent palsternacksmos

AIP. Laxbiffar med persilja, lent mos på palsternacka och blank citronsky. Gör fyra större biffar eller sex mindre.

Sötpotatis, gröna ärtor och stekt kycklingfärs med lime

Paleo. Kokt sötpotatis, gröna ärtor och stekt kycklingfärs med smak av lime. Enkelt att slänga ihop när man vill ha något snabbt som är näringsrikt.

Koreansk kycklingpannkaka med dippsås

AIP. Koreansk maträtt som består av en matpannkaka med kyckling. Den är proteinrik och mättande och fungerar bra som ett mellanmål eller lättare lunch. Dela i mindre bitar och dippa i den sötsura såsen.

Torsk med rostad vitlök, sötpotatismos, sparris och vitlöksolja

AIP. Torsk med sötpotatismos, stekt sparris och rostad vitlök. Den rostade vitlöken ger en extra textur till rätten och är väldigt gott till fisk. Vitlöksoljan som blir över passar fint att ringla över rätten.

Grillade kryddiga kycklingspett och aubergine med glaze

Paleo. Kryddiga spett på kycklingfärs med grillad aubergine. Supergod grillrätt där aubergineskivorna penslas med en röra på hackad lök och persilja.

Grillad entrecôte med aip-bearnaise och vårprimörer

AIP. Grillad entrecôte serveras med grillade späda knippmorötter, sparris och färsk lök med blast. Till detta serveras en krämig AIP-bearnaise baserad på avokado, avokadoolja, näringsjäst och dragon.

Chilimarinerad saftig kycklingfilé med ugnsbakade grönsaker, skysås och krispig sallad

Paleo. Saftig kycklingfilé som får marinera länge i en chiliblandning. Tillaga direkt ihop med wokgrönsaker i en ugnsform. Såsen i formen blir en god skysås. Enkelt och gott.

Vit fisk i ugn med grönsaker, morotssallad och örtdressing

Paleo. Fisk i ugn med frästa grönsaker, morotssallad med citron och örtsås. Det går bra att välja vilken vit fisk som helst, t ex torsk, kolja eller sej.

Pytt i panna med potatis, spenat och kryddig köttfärs

Paleo. Pytt gjord på stekt köttfärs med sting av chili, tärnad potatis, paprika och färsk spenat. Serveras tillsammans med en krispig blandsallad och en frisk dressing på olivolja och äppelcidervinäger.

Kebab i långpanna med stekt blomkålsris

AIP. En saftig kebab som tillagas under täcke av bakplåtspapper för att bevara all smak och fukt. Kryddblandningen i färsen möts upp av ett fylligt blomkålsris med pressad citron och koriander (eller persilja). Enkelt och gott!

Chiliwok med kycklingfärs, sesamolja och grönsaker

Paleo. Stekt kycklingfärs med massor av smak från chili och sesamolja. Woka valfria grönsaker till och servera gärna med rostade sesamfrön.

Saftiga nötfärsbiffar med finriven sötpotatis

AIP. Saftiga biffar som du gör i ugnen. Superenkla att bara blanda ihop i en bunke. Avokadoolja och fint riven sötpotatis gör att de blir extra saftiga och håller ihop bra.

Asiatiska köttbullar med svamp- och blomkålsris

AIP. Köttbullar i lite större modell gjorda på nötfärs. Koriander, lime och ingefära sätter den asiatiska smaken i både köttbullarna och blomkåls- och svampriset.

Currykyckling med grönsaksmix

Paleo. Currykyckling med grönsaksmix, verkligen enkel rätt som ändå är full av smak.

Grönsaker och kyckling med smakrik woksås

AIP. Blanda en egen smakrik woksås och stek valfria grönsaker ihop med exempelvis kyckling. Här gjorde vi woken på broccoli, sparris, lök, vitlök och kycklingbitar.

Kycklingsallad med mango, rädisor och avokado

AIP. Smakrik kycklingsallad med avokado, rädisor och mango. Gott med en panerad tunn kycklingfilé som man delar varm till salladen.

Tonfisksallad med chili och hampafrön

Paleo. Tonfisksallad med smak av chili och lite extra protein från skalade hampafrön.

Vit fisk med äggsås, potatis, morötter och sockerbönor

Paleo. Vit fisk i ugn med god äggsås, kokt potatis, morot och späda sockerärtor.  Klassisk svenskt husmanskost.