Här hittar du veckomenyer som är anpassade för dig som är nybörjare inom autoimmun kost. Läs mer nedan om varför vi rekommenderar att du börjar med dessa veckor innan du går vidare till våra andra recept och veckomenyer.
Följande veckomenyer är speciellt utformade för dig som är nybörjare inom autoimmun kost. Det är bra att starta här!
Anledningen till att vi rekommenderar att du börjar med just dessa fyra veckor är att kosten är anpassad för en mage och tarm som behöver ställa om sig och även läka. På så vis kan övergången till autoimmun kost bli så smidig som möjligt.
De allra flesta som börjar med autoimmun kost har en störd tarmflora och läckande tarm vilket gör att magen är extra känslig. Inflammationer i tarmens slemhinna gör att man har svårt att äta vissa livsmedel, vilket bland annat innefattar probiotika (exempelvis surkål och kosttillskott). Eftersom bakteriefloran är störd reagerar man också ofta på råvaror med mycket prebiotika (mat åt dina nyttobakterier).
Genom att du äter enligt dessa fyra veckor läker du en läckande tarm, stoppar och häver inflammation i tarmen samt får ordning på din bakterieflora så mycket att du sedan utan problem kan äta probiotika och prebiotika.
När du har ätit enligt dessa veckomenyer i fyra veckor rekommenderar vi att du går vidare till alla våra andra recept i klubben, eller följer resterande veckomenyer i fortsättnings-sektionen som finns här
Under första veckan kan en del personer uppleva sug efter sådant man kanske brukade äta. Om man tvärt lagt av med socker, mjöl, gluten och mejeriprodukter så kan bakterier i tarmfloran signalera till hjärnan att äta detta.
Det är bara att ignorera, det går över efter ett tag. Tips om du är sötsugen är att äta torkade mullbär, rostad kokos och lägga till extra kokosolja. Det är också bra att undvika efterrätter och frukt under denna tiden. I våra veckomenyer finns inga efterrätter men se upp för mycket frukt i frukost och smoothies, och välj istället andra recept!
Under de första veckorna kan det vara bra att begränsa konsumtionen av kokosmjölk till ca 1-2 dl om dagen. Därför är våra veckomenyer de första 4 veckorna anpassade efter detta. Restriktionen beror på att det har visat sig att en del individer reagerar negativt på fibrer i kokosprodukter (inulin). Kokosolja ingår inte här eftersom det inte innehåller några fibrer utan bara rent fett.
En del kan även reagera på probiotika de första veckorna. Därför bör du vänta med surkål, syrade grönsaker och kapslar med probiotika om du känner att du reagerar på detta i form av ont i magen och uppblåsthet.
I veckomenyerna finns förslag på frukost och mellanmål. Du kan självklart byta ut dessa som du vill genom att välja bland våra alternativ enligt nedan:
Här kan du hämta ner inköpslistan för hela veckan
Det finns även inköpslistor för varje dag, dessa hittar du under respektive dag nedan.
Här hittar du en översikt av alla veckans recept.
Översikten går bra att spara ner på datorn, på mobilen eller skriva ut.
