• Frittata med svamp (Paleo)

    En frittata med jordmandelmjöl som gör den matigare än en vanlig frittata. Fyll den med det du har hemma i form av grönsaker och svamp.

    • 20 minuter
    • 2 portioner
    • Lätt

    Ingredienser

    3 ägg
    3 msk jordmandelmjöl 🛒
    1 nypa havssalt 🛒
    1 tomat
    1/2 skivad lök
    Några champinjoner eller kantareller
    Lite skivad paprika

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 200°.

    2. 2)

      Fyll botten av en stekpanna med skrivade grönsaker. Salta och stek i kokosolja/olivolja i några minuter utan att röra om.

    3. 3)

      Vispa ihop äggen och jordmandelmjölet. Salta. Häll smeten i stekpannan och sätt den i ugnen. Grädda i sex-sju minuter.

    4. 4)

      Variera frittatan med det du har hemma t ex skivade rödbetor är gott.