AIP Recept

Buffalo wings med currysås

AIP. Inspirerade av klassiska amerikanska Buffalo Wings – fast med smaksättning som är helt enligt AIP. Gott att äta tillsammans med en god currysås enligt AIP!

Overnight gröt på bovete, kokosmjölk, kardemumma och kanel

Overnight gröt på bovetekross som du kan göra kvällen innan och sedan äta kall till frukost. Här smaksatte vi med kardemumma och kanel – samt fick sötma från dadlar, men det går lika bra att använda en tesked lönnsirap eller honung.

Räksallad med mos på palsternacka

AIP. AIP-variant av räksallad. Här har vi använt mosad palsternacka vilket passar bra till räkor. Toppa gärna med regnbågslaxrom för lite extra lyx. Ät som tillbehör eller i en wrap.

Spansk pyttipanna med grillkött, padrons och tomatsötma

Paleo. En smakrik och smart pyttipanna som förvandlar grillrester av kött (eller kyckling) till en saftig måltid. Hemligheten bakom krämigheten är tärnad bifftomat som steker med och ger fin sötma. Rätten toppas med padrons och färsk timjan för en härlig, spansk-inspirerad touch.

Tonfisksallad med äpple och rädisa

AIP. Tonfisksallad med mängder av hackade grönsaker och äpple. Rädisor ger både extra färg och gott krisp i salladen. Allt blandas med en dill och -citronsås.

Kycklingwok med krispiga grönsaker

Asiatisk kyckling- och currygryta med potatis och lime

Paleo. En asiatiskt inspirerad allt-i-ett-gryta med kycklinglårfilé, potatis och paprika som sjuder i en lätt sås på curry, ingefära, chili och lite kokosmjölk. Rätten avslutas med färskpressad lime för syra.

Småkakor med smak av vanilj

AIP. Knapriga och kompakta småkakor med smak av vanilj. Enkla att slänga ihop och goda till fikat. Dessa passar bra att frysa in.

Sötpotatis, gröna ärtor och stekt kycklingfärs med lime

Paleo. Kokt sötpotatis, gröna ärtor och stekt kycklingfärs med smak av lime. Enkelt att slänga ihop när man vill ha något snabbt som är näringsrikt.

Koreansk kycklingpannkaka med dippsås

AIP. Koreansk maträtt som består av en matpannkaka med kyckling. Den är proteinrik och mättande och fungerar bra som ett mellanmål eller lättare lunch. Dela i mindre bitar och dippa i den sötsura såsen.

Falsk potatissallad

AIP. Supergod ersättning för potatissallad som passar till sommarens grill. Med majrova, fänkål, palsternacka och kapris får du en fräsch sallad.

Proteinsnittar med kolasmak

AIP. Proteinsnittar som är knapriga och smakar liknande klassiska kolasnittar. De innehåller kollagenpulver, vilket gör dem lite extra nyttiga.

Chilimarinerad saftig kycklingfilé med ugnsbakade grönsaker, skysås och krispig sallad

Paleo. Saftig kycklingfilé som får marinera länge i en chiliblandning. Tillaga direkt ihop med wokgrönsaker i en ugnsform. Såsen i formen blir en god skysås. Enkelt och gott.

Vit fisk i ugn med grönsaker, morotssallad och örtdressing

Paleo. Fisk i ugn med frästa grönsaker, morotssallad med citron och örtsås. Det går bra att välja vilken vit fisk som helst, t ex torsk, kolja eller sej.

Pytt i panna med potatis, spenat och kryddig köttfärs

Paleo. Pytt gjord på stekt köttfärs med sting av chili, tärnad potatis, paprika och färsk spenat. Serveras tillsammans med en krispig blandsallad och en frisk dressing på olivolja och äppelcidervinäger.

Kebab i långpanna med stekt blomkålsris

AIP. En saftig kebab som tillagas under täcke av bakplåtspapper för att bevara all smak och fukt. Kryddblandningen i färsen möts upp av ett fylligt blomkålsris med pressad citron och koriander (eller persilja). Enkelt och gott!

Chiliwok med kycklingfärs, sesamolja och grönsaker

Paleo. Stekt kycklingfärs med massor av smak från chili och sesamolja. Woka valfria grönsaker till och servera gärna med rostade sesamfrön.

Saftiga nötfärsbiffar med finriven sötpotatis

AIP. Saftiga biffar som du gör i ugnen. Superenkla att bara blanda ihop i en bunke. Avokadoolja och fint riven sötpotatis gör att de blir extra saftiga och håller ihop bra.

Currykyckling med grönsaksmix

Paleo. Currykyckling med grönsaksmix, verkligen enkel rätt som ändå är full av smak.

Grönsaker och kyckling med smakrik woksås

AIP. Blanda en egen smakrik woksås och stek valfria grönsaker ihop med exempelvis kyckling. Här gjorde vi woken på broccoli, sparris, lök, vitlök och kycklingbitar.

Kycklingsallad med mango, rädisor och avokado

AIP. Smakrik kycklingsallad med avokado, rädisor och mango. Gott med en panerad tunn kycklingfilé som man delar varm till salladen.

Tonfisksallad med chili och hampafrön

Paleo. Tonfisksallad med smak av chili och lite extra protein från skalade hampafrön. Ringla lite olivolja över mot slutet.

Mug cake i mikro

AIP. Superenkel mug cake som du gör i mikrovågsugn. Vispa ihop ingredienserna direkt i en större mugg eller blanda i en bunke och häll i 2 muffinsformar. Väldigt gott med frysta blåbär som ’poppar’ vid tillagningen.

Fiskgratäng med lax och rotfruktsmos

AIP. Fiskgratäng med mos på blomkål, morot och sötpotatis. Laxbitarna i mitten täcks av en god syrlig sås. Toppa med dill.