Tunnbröd på kassavamjöl

Håll skärmen tänd

	2,5 dl	kassavamjöl (Paleolita, Viaventri) Vid annat märke behövs dubbelt så mycket vätska.
	2 msk	avokadoolja eller smält kokosolja
	1,5 dl	hett vatten
	1 nypa	salt
	Ev någon krydda	t ex torkad timjan, rosmarin eller oregano

1)

Blanda kassavamjöl och havssalt i en bunke.
2)

Tillsätt olja och samt det varma vattnet, lite i taget tills du får en smidig deg, samt ev krydda.
3)

Rör om och arbeta ihop ingredienserna till en smidig och jämn deg. Det går lätt med en slickepott. Låt degen stå några minuter så den får svälla lite.
4)

Dela degen i mindre bitar och kavla ut varje del tunt mellan två bakplåtspapper. Tänk 2-3 mm tjocka bara. Dra av det översta pappret, lägg löst tillbaka. Vänd och dra bort det nedre pappret. Nu har degen lossnat från pappret och blir mycket lättare att vända ner i stekpannan.
5)

Värm en torr stekpanna på medelvärme. Grädda bröden i några minuter på varje sida. Vänd fram och tillbaka tills de fått färg och puffat upp lite och degen ser stekt ut..
6)

Lägg de färdiga bröden på en tallrik under en bakduk för att bevara mjukheten. Dessa går bra att frysa in.